Ajattelen. Helmikuu tuo meille aivan erityisen loman - ystävänpäivän. Tämä avaa mahdollisuuden vilpittömästi näyttää tunteemme valitullemme. Näin tehdessämme meidän on tiedettävä hänen henkilökohtainen rakkauden kielensä.
kaupungin kokki
Loma lähestyy, ja tällä hetkellä keittiössä on kätevää olla ässä hihassaan. Tämän piti mielessä myös Kaval Inn and Pizzerian pääkokki Dragan Marjanović, joka varustasi meidät viimeisessä CITY CHEF Cooking Academyssa vuonna 2015 jopa neljällä. Nautimme mustekalasalaatin, katkaravun ja kalan kastanjagnocchin, keskiharvinaisen naudanpihvin uuniperunoiden ja makean ja suolaisen jälkiruoan valmistamisesta ja päätimme kauden 2015 tyylikkäästi. Hyvästä seurasta ei ollut puutetta, ei edes hyvä pisara ja virallinen Jamnica-tapahtuman vesi.
Lokakuun ruoanlaittoakatemiassa - CITY CHEF -tapahtumassa osallistujat tutustuivat italialaisen keittiön herkkuihin lähemmin ja nuolaisivat uudelleen jokaista lautasta remontoidun Boschin ja Siemensin salongin mukavassa seurassa. Sekä Caprese-salaattia, gnocchia porcini-sienten ja katkarapujen kera että raakaa "Siciliana"-raviolia ja italialaista tiramisua ei jätetty myöhemmäksi. Samaan aikaan mukana oli myös tippa ruj, kerran lasi ribulaa, kerran sauvignonia, kolmannella chiantia, mutta sieltä ei puuttunut edes Jamnica-tapahtuman virallista vettä.
Lokakuussa astumme hieman viileämpään aikaan, jolloin nautimme pasta- ja liharuoista, joita valmistamme myös lokakuun ruoanlaittoakatemiassa, jota kutsutaan nimellä italialainen keittiö. Olet tervetullut!
Lumi tuoksuu, koristellaan joulukuusi, laitetaan isoäidin posliinia pöydälle, sytytetään kynttilöitä ja nautitaan juhlaherkuista hyvässä seurassa. Myös ruoanlaittoakatemia lisää omansa. Valmistamme juhlaruokia, joita voit tarjoilla vieraillesi joulukuussa. Epäilemättä he nuolevat sormiaan.
Tällä kertaa seurasimme ja ikuisimme ensimmäisen syyspäivän Cooking Academy - City Chefin kanssa. Tämä toi kaupunkiin todellista syysruokaa ja herkkuja, jotka ilahduttivat makuhermoja hieman kylmempinäkin päivinä. Jamnica-tapahtuman virkistävän virallisen oppaan kanssa tutustuimme herkkuihin kastanjoiden ja sienten seurassa uudistuneessa Bosch- ja Siemens-salongissa ja viimeiset hyvästit kesään katkarapujen kera.
Syyskuun akatemia on perinteisesti omistettu syysruokille ja tuolloin ajankohtaisille herkkuille. Lautasemme väritetään ainesosilla, kuten kastanjoilla, sienillä ja kotipuutarhan tuotteista. Tapahtuman virallinen vesi on Jamnica, mutta mukana tulee myös pisara karkeaa vettä.
Toukokuussa City Chef Culinary Academyssa valmistimme kala- ja äyriäisruokia osallistujien kanssa, sillä kalanlihassa on runsaasti normaalin kehityksen kannalta tärkeitä aminohappoja sekä A- ja D-vitamiinia.
Kevät herättää meidät ja on myös kevätruokien aika. Tämän vuoden ruoanlaittoakatemiassa nautitaan parsan ja tryffelien viehätysvoimasta, jotka ovat viettelevien ruokien huipulla, kun ne herättävät kaikki aistit jännittävän tuoksunsa ansiosta.
CITY CHEF -keittiöakatemiassa joulukuussa valmistamme juhlaherkkuja mestarikokkien ohjauksessa. Katso kulinaarinen pulssi kuvagalleriassa!
Kauniisti katettu pöytä, kynttilät, mummon posliini... alkupala tai kaksi, runsas pääruoka, kuohuviini Martini ja lopuksi makea herkku. Tietenkään älkäämme unohtako loputonta mielikuvitustamme valmistaessamme ainutlaatuista juhla-illallista.
CITY CHEF -keittiöakatemiassa marraskuussa valmistimme italialaisia lihaerikoisuuksia mestarikokin ohjauksessa, jonka lopuksi täydensimme loistavilla jälkiruokilla. Katso kulinaarinen pulssi kuvagalleriassa!