몇 가지 이유가 있으며 모두 매우 계산 가능합니다.
Quora 소셜 네트워크에서 그들은 레스토랑 방문자에게 특정 음식을 제공하기 전에 빵이나 그리시니를 제공하는 이유를 알아냈습니다.
그들의 의견을 보자.
“짠 간식은 갈증을 느끼게 하기 위한 것입니다. 그들은 더 많은 음료를 주문하고, 이것은 더 나은 수입을 의미합니다. 둘째, 빵이나 그와 비슷한 것이 소화를 시작하고 손님 그들은 더욱 배고파집니다. 이것이 바로 사람들이 먹을 수 있는 것보다 더 많이 주문하는 이유입니다.
그 이유는 이 경우에도 빵을 먹을 때 심심하지 않고 웨이터를 끊임없이 찾지 않기 때문이다.
"한번 받으면 확실히 기억하고 같은 식당에 다시 올 것이라는 데 동의합니다. 더 큰 팁을 남길 수도 있습니다.”라고 한 사용자가 썼습니다.
빵은 조급함에서 주의를 분산시키는 역할을 합니다. 사진: Waldemar Brandt / Unsplash“우리가 사람들에게 메인 코스 전에 빵을 준 유일한 이유는 주문 자체를 늦추고 요리사가 모든 것을 준비할 시간을 갖도록. 웨이터는 사람들이 도착한 순서대로 주문을 받고 그들이 기다리는 동안 손님에게 빵을 줄 것입니다. 요컨대 이것은 웨이터가 착하고 친절하며 빵을 주고 싶어한다는 사실과는 아무런 관련이 없으며 단순히 자신을 위해 이 트릭을 사용하는 것입니다.''
“제가 일했던 이탈리안 레스토랑에서는 모든 사람이 자리에 앉았을 때 빵을 테이블로 가져다 줄 시간이 2분 정도 있었습니다. 그런 다음 기존 빵을 먹으면 5분 안에 새 빵을 가져와야 했습니다. 왜? 손님이 하는 일이니까 그들은 바쁘고 시간을 잊습니다. 정말 도구일 뿐입니다. 앉아서 기다리면 모든 것이 더 길어지고 빵이 당신을 바쁘게 만들고 시간이 더 빨리 지나갈 것입니다.
요컨대, 방문객이 조급해하지 않도록 빵이 제공됩니다.
