Powodów jest kilka i wszystkie są bardzo wymierne.
W sieci społecznościowej Quora dowiedzieli się, dlaczego goście restauracji otrzymują chleb lub grissini przed niektórymi potrawami.
Zobaczmy ich opinie.
„Słone przekąski mają wzmagać pragnienie zamawiają więcej drinków, oznacza to lepsze zarobki. Po drugie, chleb lub coś w tym stylu uruchamia trawienie i gości stają się jeszcze bardziej głodni. Właśnie dlatego ludzie zamawiają więcej, niż są w stanie zjeść.
Powodem jest to, że nawet w tym przypadku, kiedy jedzą chleb, nie nudzą się i nie szukają ciągle kelnerów.
„Zgadzam się, że jak już coś dostaniesz, to na pewno to zapamiętasz i wrócisz do tej samej restauracji. Równie dobrze możesz zostawić większy napiwek” – napisał jeden z użytkowników.
Chleb ma odwracać uwagę od zniecierpliwienia. Zdjęcie: Waldemar Brandt / Unsplash„Jedynym powodem, dla którego daliśmy ludziom chleb przed daniem głównym, było to, że tak było spowolnił samo zamówienie, aby kucharze zdążyli wszystko przygotować. Kelner będzie przyjmował zamówienia od osób w kolejności ich przybycia, a klientom będzie podawał chleb podczas oczekiwania. Krótko mówiąc, nie ma to nic wspólnego z tym, że kelnerzy są dobrzy i uprzejmi i chcą dać ci chleb, po prostu używają tej sztuczki dla własnego dobra.''
„We włoskiej restauracji, w której pracowałem, mieliśmy około dwóch minut na dostarczenie chleba do wszystkich stolików, kiedy usiedli. Potem musieliśmy im przynosić nowy chleb w ciągu pięciu minut, jeśli zjedli obecny. Dlaczego? Bo tak robią goście są zajęci i zapominają o czasie. To naprawdę tylko narzędzie. Kiedy siadasz i czekasz, wszystko wydaje się dłuższe, a chleb zajmuje ci czas, a czas po prostu płynie szybciej.
W skrócie: chleb podaje się po to, żeby goście się nie niecierpliwili.
