Kaj pripraviti, ko zmanjka časa za peko? Jagodni mousse!
Jagodni mousse, je idealna izbira, ko sladice ne morete ali ne želite peči. Gre za sladico, ki v osnovi uporablja le tri elemente: sveže jagode, sladkor v prahu in stepano sladko smetano.
Brez želatine. Brez zapletene obdelave. Celoten proces ne vključuje segrevanja, zato je čas priprave kratek, rezultat pa primeren za takojšnje serviranje ali hranjenje v hladilniku.
Lahko pripravite štiri manjše čaše ali večjo količino za skupinsko postrežbo – razmerja ostajajo enaka.
Jagodni mousse
Sestavine
- 350 g svežih jagod
- ½ skodelice sladkorja v prahu
- 1 skodelica stepene sladke smetane
Navodila
- Jagode operite, odstranite peclje in jih narežite. Zmešajte jih s sladkorjem v prahu v enoten pire. Približno polovico sadnega pireja razporedite po dnu štirih kozarcev za serviranje.
- Preostanek pireja vmešajte v stepeno sladko smetano.
- Mešajte ročno, počasi, dokler ne dobite enotne zračne mase. To kremo nato naložite na predhodno pripravljen sadni sloj.
- Po želji dodajte cel jagodo in listič mete.
Priporočljivo je, da jagodni mousse pred serviranjem ohlajate vsaj 30 minut. V hladilniku ostane stabilen do 24 ur.
Za optimalen rezultat uporabite ohlajeno smetano z vsaj 30 % mlečne maščobe. Jagode naj bodo zrele, a čvrste, saj preveč vodene vplivajo na gostoto.
Pri vmešavanju sadnega pireja v smetano ne stepajte, temveč zlagajte – to zagotavlja maksimalno zračnost brez izgube volumna. Predhodno ohlajeni kozarci dodatno podaljšajo obstojnost sladice po serviranju.
