Jabolčna pita je prava klasika, ki prinaša toplino in domačnost, hkrati pa vabi s preprostim, a popolnim okusom. Ne glede na letni čas, jabolčna pita vedno deluje kot popoln zaključek obroka – poletno jo lahko postrežete z vanilijevim sladoledom, pozimi pa s toplim čajem ali kakavom. Sočna sredica iz sladkih jabolk, dišečega cimeta in limonine svežine ter hrustljava, maslena skorja ustvarijo nepozabno harmonijo okusov, ki bo navdušila vse ljubitelje sladic.
Prav ta recept pa izstopa zaradi svoje enostavne priprave – brez zapletenih postopkov in dolgih seznamov sestavin. S tem receptom boste v vsakem pogledu navdušili, ne da bi pri tem porabili ure v kuhinji. Idealen je tako za začetnike kot za vse, ki si želijo preproste, a vedno popolne sladice.
Sočna in hrustljava jabolčna pita
Sestavine
- 300 g moke
- 200 g hladnega masla
- 100 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- Ščepec soli
- 6 srednje velikih jabolk (najbolje sorte granny smith)
- 100 g sladkorja
- 2 žlički cimeta
- 1 žlica limoninega soka
- 1 vaniljev sladkor
- 1 žlica koruznega škroba
Navodila
- Priprava testa: V veliki skledi zmešajte moko, sladkor v prahu in ščepec soli. Dodajte na kocke narezano hladno maslo in z rokami zmešajte, da nastane drobtinasta zmes. Nato dodajte jajce in hitro zgnetite testo, da postane gladko. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
- Priprava nadeva: Medtem ko se testo hladi, olupite in narežite jabolka na tanke rezine. V večji posodi zmešajte jabolka, sladkor, cimet, vaniljev sladkor, limonin sok in koruzni škrob. Premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.
- Oblikovanje pite: Pečico segrejte na 180 °C. Ohlajeno testo razdelite na dva dela – en del za dno in en del za vrh. Prvi del razvaljajte na velikost pekača in ga položite na dno ter ob straneh pekača (premera približno 24 cm). Na testo enakomerno razporedite jabolčni nadev.
- Zaključek pite: Preostali del testa razvaljajte in narežite na trakove. Trakove razporedite čez nadev v obliki mreže. Robove pritisnite ob rob pite, da se trakovi povežejo z dnom. Pečenje: Jabolčno pito pecite v ogreti pečici približno 45 minut, dokler testo ni zlato rjavo in hrustljavo, jabolčni nadev pa mehak in sočen.
- Postrežba: Ohlajeno pito po želji posujte s sladkorjem v prahu. Postrezite jo toplo s kepico vanilijevega sladoleda ali stepeno smetano.
