Pogosto uničujemo teflonsko ponev, pa se tega niti ne zavedamo.
Če uničujemo teflonsko ponev, jo slej ko prej ne bomo več morali uporabljati. Pogosto namreč povsem nevede delamo napake, s katerimi zmanjšujemo njeno učinkovitost.
Teflon je poseben premaz iz polimernih materialov, ki se najpogosteje uporablja na ponvah zaradi svoje sposobnosti, da preprečuje prijemanje hrane. Teflonske ponve so idealne za kuhanje jedi pri nižjih temperaturah, saj omogočajo toplotno obdelavo brez potrebe po dodatni maščobi, hkrati pa se hrana enakomerno zapeče. Vendar pa lahko nepravilna uporaba teflonske ponve rezultira v poškodbah premaza, kar zmanjša njeno učinkovitost in povzroči, da se hrana začne prijemati na dno. Da bi ponev ostala kar najbolj učinkovita, se izogibajte naslednjim pogostim napakam.
Uporaba kovinskih kuhalnic
Ena izmed najpogostejših napak, ki jo počnemo nevede, je uporaba kovinskih kuhalnic, vilic ali nožev. Kovinski pripomočki lahko zlahka opraskajo teflonsko površino, kar povzroči majhne razpoke, skozi katere lahko hrana prodre do dna in se zažge. Teflonska ponev bo tako izgubila svojo nelepljivo lastnost in postala manj učinkovita. Da bi se temu izognili, vedno uporabljajte lesene, silikonske ali plastične kuhalnice, ki ne bodo poškodovale površine ponve.
Nezaščitena površina pri čiščenju
Pri čiščenju teflonske ponve se mnogi odločijo za grobe gobice, vse z namenom, da bi odstranili zapečeno hrano. Vendar pa lahko ti pripomočki poškodujejo teflonski premaz in povzročijo praske, ki poslabšajo učinkovitost ponve. Teflonske ponve je najbolje čistiti z mehko gobico in blagim detergentom za posodo, pri tem pa se izogibajte močnim čistilnim sredstvom, ki bi lahko poškodovala premaz.
Pomivanje v pomivalnem stroju
Čeprav se zdi pomivanje teflonske ponve v pomivalnem stroju priročno, lahko s tem skrajšamo njeno življenjsko dobo. Visoke temperature in močni detergenti v pomivalnem stroju lahko poškodujejo teflonski premaz in povzročijo, da se začne luščiti. Namesto tega ponev operite ročno, z nežnimi čistilnimi sredstvi in toplo vodo, kar bo podaljšalo njihovo življenjsko dobo.
Hrano puščate v ponvi
Pogosto se zgodi, da po kuhanju pustimo hrano v ponvi, da se ohladi ali ker nimamo časa, da bi jo takoj prestavili v drugo posodo. Vendar pa kisline in soli v hrani lahko povzročijo, da se teflonski premaz začne razgrajevati, še posebej če je ponev poškodovana ali obrabljena. Da bi se izognili poškodbam, hrano takoj po kuhanju prestavite v drugo posodo in ponev očistite.
Prekomerno segrevanje ponve
Teflonske ponve so namenjene kuhanju pri nižjih temperaturah. Prekomerno segrevanje lahko povzroči, da se polimeri v teflonskem premazu začnejo razgrajevati, kar ne le zmanjša učinkovitost ponve, ampak lahko sprošča tudi škodljive snovi. Da bi ohranili teflonsko ponev v optimalnem stanju, se izogibajte kuhanju na najvišji temperaturi in raje uporabljajte srednjo ali nizko temperaturo.
