Toeristen vragen zich vaak af hoe Franse vrouwen erin slagen slank en elegant te blijven terwijl ze chocolade en grote hoeveelheden kaas eten, alles weggespoeld met wijn. Dit is des te verrassender omdat ze niet geobsedeerd zijn door diëten of uitputtende trainingen. Hun geheim ligt in hun houding ten opzichte van voedsel, dat ze van kinds af aan hebben gecultiveerd.
Welke gewoonten van Franse vrouwen zouden wij in ons eigen leven moeten overnemen om zonder al te veel moeite en zelfs met plezier in vorm te blijven?
10. Voedsel als sacrament
Dit is waarschijnlijk het grootste geheim van elke Franse vrouw. Ze behandelen eten met respect en staan zichzelf niet toe om ongezond te eten, ook niet als ze onderweg zijn. We kunnen wel zeggen dat Franse vrouwen geobsedeerd zijn door eten, maar hun obsessie ligt bij kwaliteit en schoonheid, niet bij kwantiteit. Franse vrouwen lunchen en dineren vaak in restaurants of cafés, genietend van wijn en goed gezelschap.
“Voor de Fransen is een maaltijd een heel bijzonder moment waarop je het plezier van eten en praten deelt,” zegt de Parijse voedingsdeskundige Dr. Francoise L'Hermite. Helaas is eten in veel andere landen slechts brandstof voor spierenergie. Als je niet van eten geniet, overtreed je alle voedingsregels.
9. Franse vrouwen kiezen voor kwaliteit
Franse vrouwen geven de voorkeur aan de beste, meest verse en meest geselecteerde ingrediënten. Hun principe is om te kiezen voor meer en beter dan voor meer en goedkoper. Er zijn geen alternatieven: het zullen altijd stukjes pure chocolade van goede kwaliteit zijn of een luchtige, handgemaakte taart, maar nooit een grote bak goedkoop ijs (die hoogstwaarschijnlijk schadelijke transvetten bevat); ze zullen altijd de voorkeur geven aan verse vis boven goedkope kip van onbekende kwaliteit.
Franse vrouwen zijn een levend voorbeeld van de universele waarheid: we zijn wat we eten. Rachel Khoo, eigenaresse van het Parijse restaurant La Petite Cuisine, zegt: Hoewel ik beperkte financiële middelen had, kon ik het me veroorloven om naar de versmarkt te gaan voor stokbroden en kaas. Ik vind het erg fijn dat er in Parijs geen onderscheid is (qua eten) naar sociale klasse.
Bekijk dit bericht op Instagram
8. Franse vrouwen leggen vaak hun vork op hun bord
Geen enkele Franse vrouw zal eindeloos dooreten en de lunch of het avondeten als 'brandstof' voor haar lichaam beschouwen. Ze eet langzaam, kauwt en slikt elke hap door, en neemt de tijd om met de tafelgenoten te praten, zodat de typische maaltijd smaak en kameraadschap viert.
7. Ze zijn volkomen eerlijk tegen zichzelf over eten, maar ze verbieden zichzelf nooit iets.
Een Française begrijpt heel goed dat foie gras of brie erg vet zijn. Ze weet heel goed dat ze niet in vorm zal blijven als ze twee keer per dag croissants en vers brood eet.
Maar ze zal zichzelf nooit iets verbieden. Het is beter om jezelf toe te staan een beetje te eten van wat je lekker vindt dan te lijden onder volledige onthouding. Franse vrouwen hebben geen spijt van hun "petits riens" – die kleine "zondige genoegens". Je moet niet zeggen: “Ik eet geen snoep!” En dan met hongerige en jaloerse ogen naar het bord van je vriend kijken. Waarom zou je je druk maken? Het zal er alleen maar toe leiden dat je op een dag instort en vervolgens nog meer last krijgt van schuldgevoelens en gebrek aan wilskracht.
6. Franse vrouwen staan voor matigheid en evenwicht.
Als ze in vorm willen blijven, eten ze op een dag geen gebak, kaas of brood, zegt Rebeca Plantier, auteur van Lessons From France: Eating, Fitness, Family.
Ze ontzeggen zichzelf geen kleine genoegens, maar ze begrijpen dat slankheid alleen behouden kan worden door matigheid en evenwicht. Je kunt vandaag een stuk taart eten, maar je avondeten bevat dan geen extra calorieën. Morgen kun je chocolade eten, en overdag wijn met kaas en noten.
De Franse actrice Sophie Marceau is bijvoorbeeld alles behalve té. “Ik eet geen fastfood, maar ik hou van chocolade, ik leg mezelf geen grenzen op.”
5. Te veel suiker of zout is niet goed voor hen
De Franse keuken staat bekend om zijn elegante smaak, en als er kruiden in zitten, benadrukken ze alleen maar de natuurlijke smaak en het aroma van de ingrediënten. Franse vrouwen hebben van jongs af aan geleerd dat alles "te veel" voor hen is. Een stuk taart dat te zoet of te romig is, wordt afgewezen ten gunste van een luchtige crème- of fruittaart, hetzelfde geldt voor eten dat te zout of te gefrituurd is.
4. Franse vrouwen wachten liever op het avondeten dan onderweg te eten
Een Française kan natuurlijk wel een kopje koffie met een koekje of twee drinken tussen de maaltijden door, maar ze zal het zeker niet overdrijven. Ze wacht liever tot het avondeten en geniet van een goed stuk vlees met salade, waarbij een lichte honger de beste aperitief is voor heerlijk eten.
Als de lunch of het diner te ver weg is en je honger hebt, is gewone, ongezoete yoghurt de beste optie. Fransen eten veel meer yoghurt dan welke andere Europeaan dan ook. Mireille Guiliano, auteur van de blog French Women Don't Get Fat, schrijft dat de consumptie van dit product in Frankrijk ongeveer 20 kg per persoon per jaar bedraagt.
3. Ze eten altijd aan een nette tafel.
Franse vrouwen ontzeggen zichzelf het plezier van langzaam en smaakvol eten, aan een mooi gedekte tafel, niet. Ze zijn niet gewend om op de hoek van de tafel of aan hun bureau te eten, hun vingers af te likken tijdens het eten en typen.
Lange lunchpauzes zijn heel gebruikelijk op Franse kantoren. "Slow food" wordt beter verteerd en zorgt ervoor dat je optimaal kunt genieten van je eten. Als we haast hebben, letten we vaak niet op de smaak of geur. Daarom willen we onszelf na een uur trakteren op iets zoets om een dosis geluk te krijgen.
2. Actief zijn is een manier van leven, niet een manier om te verbranden wat je hebt gegeten.
Rebeca Plantier merkt op dat activiteiten deel uitmaken van de nationale cultuur in Frankrijk. Franse vrouwen zijn echte wandelaars, ze gaan naar de bergen en houden van kajakken, tennissen, hardlopen in parken, skiën, enzovoort. Daarnaast wandelen ze veel. En dit alles is hun manier van leven, geen wanhopige manier om hun eten te verbranden of zichzelf te martelen om perfectie te bereiken. Franse vrouwen geloven dat zelfmisbruik schadelijk is voor ons welzijn.
Mensen die veel bewegen, graag wandelen en met plezier kwalitatief goed eten, hebben geen overgewicht.
1. Franse vrouwen maken zich geen zorgen dat ze overdrijven en ze straffen hun eigen lichaam ook niet.
We zijn allemaal mensen en we geven allemaal wel eens toe. Dit overkomt Franse vrouwen ook, ook al geven ze om zichzelf. Maar zelfs als ze zichzelf overgeven en de regel van matigheid overtreden, nemen ze het niet als een tragedie en gaan ze niet tot het uiterste. Ze zullen hun lichaam niet straffen en zeggen: "Ik heb gisteren te veel gegeten, dus nu ga ik mezelf uithongeren en twee uur lang in de sportschool trainen."
“De regel ‘geen pijn, geen winst’ is er nooit gekomen,” zegt Rebeca Plantier. En toen filmster Eva Green (die echt slank is) gevraagd werd om op dieet te gaan en af te vallen voor haar eerste filmrol, gaf ze het snel op."Eten is zo belangrijk voor mij. Ik kon niet meer verder." gaf ze toe.
Een Franse vrouw raakt al snel verveeld als ze calorieën, koolhydraten, eiwitten, vetten en transvetten moet tellen, en ze raakt volledig gedeprimeerd als ze deze kennis in de praktijk moet brengen met betrekking tot het gelukzalige deel van haar leven: eten. Ze beschouwt eten het liefst als een plezier, maar houdt altijd rekening met matigheid en evenwicht. Dat is de kunst van het leven met plezier.
