Wat een Rolls Royce is voor autoliefhebbers, is een Michelinster voor fijnproevers. Het is de beoordelingsschaal en het kenmerk van uitmuntendheid waar elke aspirant-kok ter wereld naar verlangt en des te meer reden dat de gerechten op hun menu gezouten zijn met een rijkelijk hoog prijskaartje. Met veel plezier presenteren wij u die restaurants met een Michelinster, waarin wij ons ook echt iets kunnen gunnen.
Topingrediënten, uitstekende service, culinaire innovatie en grensverleggend... slechts enkele van de factoren die nodig zijn om te winnen Michelin-sterren. Ze zijn een teken van uitmuntendheid en een kenmerk dat bestaat sinds 1900, toen het verscheen op de pagina's van de autogids met buitenposten in heel Frankrijk. In de loop van een goede eeuw is het uitgegroeid tot een invloedrijke gids voor de beste restaurants in meer dan 20 landen over de hele wereld en tegelijkertijd synoniem met een onverbiddelijk criterium van allround culinaire uitmuntendheid.
Omdat zij zijn Michelin-restaurants erg, erg duur, en aangezien slechts enkelen met een volle maag en een lege portemonnee willen vertrekken, heeft Michelin een speciale categorie gewijd aan restaurants die culinair top bieden maar betaalbaar zijn. En waar ter wereld kun je eigenlijk genieten van meerdere gangen heerlijke maaltijden met een Michelin-bewijs van uitmuntendheid?
10. Yauatcha in Londen, 1*
Chinees restaurant in het centrum van Londen biedt u veel meer dan een geweldige locatie en een mystieke sfeer voor minder dan £ 30, b.v. een bord voor twee waarvan je denkt dat het zo lekker is dat je het alleen voor jezelf neemt. Knapperig, aromatisch, kruidig in combinatie met exotische ingrediënten zijn woorden op de menukaart die u zeker zullen overtuigen.
9. Agape in Parijs, 1*
Het zou naïef zijn om te verwachten dat een restaurant in Parijs betaalbaar zou zijn, laat staan een restaurant met een Michelinster. L'Agape is een heerlijke uitzondering, waar je voor 35 euro een viergangenmenu krijgt. Stel je voor kaviaar, truffels, een Frans accent...
8 . Jean Georges in New York, 3 *
Een restaurant waar je een maandsalaris of huur goed kunt besteden en toch je tegoed behoudt. De kaart is uitgebreid, de gerechten min of meer exclusief, maar voor een al uitstekend bord van twee maaltijden ben je slechts 38 dollar kwijt, wat ongelooflijk laag is voor restaurant met maar liefst drie Michelinsterren. Vermijd echter de specialiteiten volgens het advies van de chef, die zijn vrij zout. Goedkoop, niet met zout. Zijdezachte wortelcocktailsaus is gewoon niet zo...
7. nectar in Barcelona, 1*
Spanje wordt al geruime tijd beschouwd als het walhalla voor jonge chef-koks die op zoek zijn naar inspiratie. Het is een land met een zich snel ontwikkelend culinair aanbod en een land dat nieuwe trends zet in de keuken. Maar zelfs toen hun reputatie groeide, bleven hun prijzen gegrond. In het restaurant nectar in het centrum van Barcelona betaal je slechts 25 euro voor een uitstekend 3-gangenmenu, waarvoor je onbetaalbare seizoens- en lokale ingrediënten krijgt, weggespoeld met een fles wijn van over de hele wereld.
6. Laut in New York, 1*
Een New Yorks restaurant LUT is een van de weinige die gedijt door een gemengde Aziatische keuken aan te bieden. Met experimenten in New York pakten ze traditionele Thaise, Indiase en Maleisische smaken aan, wat resulteerde in heerlijke maaltijden voor minder dan $ 28. Een ware reis binnen een reis!
5. Onyx in Boedapest, 1*
Klassieke Hongaarse keuken in een rijkelijk aangekleed restaurant voor een lage prijs. De menukaart is zo klassiek als maar kan, waarop je gemarineerde forel, tartaarsteak, quinoa, chocolade, banaan, yuzu en sesamdessert vindt...
4. Shinjuku Nakajima in Tokio, 1*
Tokio heeft de meeste 3-sterrenrestaurants en drie Japanners strijden momenteel om de plek van de beste sushi-meester ter wereld. Ja, Japan is duur, maar alleen als je het zo maakt. Bij het familierestaurant Nakajima eet je uitstekend en voor weinig geld, waar vanaf 8 dollar compleet verse visgerechten verkrijgbaar zijn. Volgens de Michelingids proef je sushi als nooit tevoren.
3. Handen en bloemen in Marlow, Groot-Brittannië, 2*
Marlow is een rustige stad in het vredige zuiden van Engeland. De perfecte locatie voor een uitstekende gastropub die wordt beoordeeld door het tijdschrift Restaurant tijdschrift het nummer 1 restaurant in Groot-Brittannië. In de aanbieding zijn lamsvlees met venkel, courgettes en watermeloen, een lavendeldoughnut, bananen-rumijs… het menu zal des te lekkerder klinken als je de prijzen ziet, want je krijgt een 3-gangenmenu voor slechts £ 19,50.
2. Het gevlekte varken in New York, 1*
Restaurant met een ongebruikelijke naam en een ongebruikelijke achtergrond, zoals het erachter staat Mario Batalli, een populaire beroemde chef-kok. Het aanbod van Brits-Amerikaans-Italiaans getinte gerechten is echt op maat gemaakt voor veeleisende beroemdheden, maar niet tegen een prijs. Baars, zalm, asperges, steaks en hamburgers staan regelmatig op hun menukaart en behoren tot de beste van New York, waar de concurrentie in dit aanbod ook het grootst is.
1. Team Ho Wan in Hongkong, 1*
Je hebt hier echt niet veel geld nodig, alleen veel geduld, want hun dim sum-assortiment is zo goed en de knoedels zo lekker dat wachten in de rij onvermijdelijk is.
