Er zijn dagen waarop we nauwelijks uit bed kunnen komen en de gedachte dat we nog een heel gezond ontbijt moeten klaarmaken simpelweg overweldigend is. Zeker tijdens een hittegolf is het aanzetten van de oven of kookplaat waarschijnlijk het laatste wat we willen doen. Waarom maak je geen zelfgemaakte lichtjes klaar voor het ontbijt, dat net zo gezond kan zijn? We hebben 4 recepten voor zelfgemaakte lampjes voorbereid die je 's ochtends in een goed humeur brengen.
Een lichtje bij het ontbijt? Waarom niet. Ze zijn hier 4 recepten voor zelfgemaakte ontbijtlampjes, die uw dag zal opfleuren.
Groene smoothielampjes
Ingrediënten:
- 236 ml melk of ander alternatief
- 30 g verse spinazie
- 7 g peterselie
- 1 banaan
- 2 kiwi's
- 30 ml honing
- 1 eetlepel geraspte verse gember
Voorbereiding:
Meng de melk, spinazie en peterselie in een blender tot een gladde massa. Voeg banaan, 1 kiwi, honing en gember toe. Meng opnieuw tot een gladde massa en voeg indien nodig honing toe. Schil de kiwi's en snijd ze in plakjes, want je voegt er een of twee aan elk lichtje toe. Giet de groene smoothie in ijslollyvormpjes, voeg de kiwi toe en zet minimaal 6 uur in de vriezer.
Koffie lichten
Ingrediënten:
- 2 kopjes koffie
- 1 eetlepel kokosolie
Voorbereiding:
Giet de koffie in een blender en voeg kokosolie toe. Roer tot de koffie lichter en romiger wordt. Giet in koffievormen en vries een nacht in.
Yoghurt parfait lampjes
Ingrediënten:
- 3 kopjes gesneden aardbeien
- ¼ kopje suiker of honing
- 1 kopje gewone Griekse yoghurt
- ¼ tot ½ kopje melk
- 2 tot 3 eetlepels honing
- ¾ kopje muesli
Voorbereiding:
Combineer aardbeien en suiker of honing in een kleine pan en roer voorzichtig om te combineren. Laat de aardbeien minimaal 10 minuten zacht worden in de suiker, zodat ze oplossen en stroperig worden. Zet de pan met de aardbeien en de suiker op een middelhoog vuur en roer even kort door. Roer vaak, de bessen moeten een jamachtige textuur hebben (van 8 tot 10 minuten). Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Je kunt dergelijke bessen 1 week in de koelkast bewaren. Meng de yoghurt, melk en 2 eetlepels honing in een middelgrote kom. Yoghurt moet dik maar nog vloeibaar zijn. Voeg eventueel nog wat melk en honing naar smaak toe. Meng ¼ van de yoghurtmassa door de granola. Dit zal het helpen bevriezen in de lichten. Maak 6 modellen klaar voor verlichting op het werkblad. Giet een royale lepel yoghurtmengsel op de bodem van elke vorm. Voeg een lepel granola toe en vervolgens een lepel of twee aardbeien. Herhaal het proces totdat de vorm vol is. Bestrooi de mallen een beetje en verwijder eventueel luchtbellen tussen de lagen met behulp van een stokje voor lichtjes. Zet minimaal 6 uur in de vriezer.
Lichten met aardbeienmelk en ontbijtgranen
Ingrediënten:
- 1 middelgrote of grote banaan (of 2 kleine)
- 1 kopje Griekse yoghurt
- ½ kopje aardbeienmelk
- ½ kopje droge ontbijtgranen
Voorbereiding:
Maak aardbeienmelk door een liter melk, 1 kg aardbeien en wat vanillesuiker te nemen. Maak de aardbeien schoon, spoel ze af en schud ze in een elektrische mixer. Giet de koude melk erbij, voeg naar smaak vanillesuiker toe en roer tot de drank schuimt. Pureer de banaan met een elektrische mixer en mix tot een gladde puree ontstaat (ongeveer 1 minuut). Blijf roeren en voeg langzaam yoghurt en melk toe. Meng tot een homogeen mengsel is verkregen. Voeg de ontbijtgranen toe en meng met de hand om te voorkomen dat de vlokken kapot gaan. Giet het mengsel in kaarsenmallen en vries het minimaal 8 uur in.
