5 ideeën voor het ontbijt als je spiermassa wilt winnen

Het eten van zaden, noten, fruit en vezels geeft je lichaam de mineralen, vitamines en voedingsstoffen die het nodig heeft om spieren op te bouwen. Bovendien zal zo'n ontbijt je tot de lunch met energie vullen. Er wordt niet voor niets gezegd dat spieren in de keuken worden gemaakt...

Recept: Eiwitpannenkoekjes

Ingrediënten:

• 60 g eiwitpoeder (smaak naar wens)
• 2 grote eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 110 ml amandel- of gewone melk

Proces:
Mix de eieren, eiwitten en bakpoeder. Voeg langzaam de melk toe tot er een vloeibaar mengsel ontstaat. Verhit de pan op middelhoog vuur. Voeg magere boter of kokosolie toe en laat smelten. Giet ongeveer een grote pollepel pannenkoekenmix in de pan. Bak 60 tot 90 seconden aan elke kant, op een gemiddelde temperatuur. Serveer de pannenkoeken direct, alleen of met vers fruit en Griekse yoghurt en honing.

Recept: Fruitige eiwitkom

Ingrediënten:

• 250 ml melk
• 40 g havermout
• 30 g eiwitpoeder
• fruit naar wens

Proces:
Giet de melk en havermout in de pan en magnetron gedurende 2 minuten. Als je het uit de magnetron haalt, laat je het 3 minuten staan om een beetje af te koelen en meng je het eiwitpoeder erdoor. Serveer met plakjes banaan, aardbeien of fruit naar keuze.

Eieren op het oog met accessoires

Ingrediënten:

• 250 g kikkererwten of bonen
• 200 g cherrytomaatjes
• 1 teentje knoflook
• 100 g sponzen
• 2 grote eieren
• 1/2 theelepel komijn
• sneetje volkorenbrood

Proces:
Verhit olie in een pan en voeg dan knoflook, champignons en komijn toe. Roer twee minuten en bak dan de gesneden tomaten en kikkererwten of bonen in een andere kom. Terwijl de groenten koken, bak je de eieren op het oog en serveer je ze op een of twee sneetjes brood.

Zoete pinda

Ingrediënten:

• 5 toastjes
• pindakaas
• jam naar keuze

Proces:
Toast de toast in een broodrooster of pan. Smeer een kleine hoeveelheid pindakaas erop terwijl het nog warm is en doe er een theelepel of twee jam bovenop.

Zomerse smoothies

Ingrediënten:

• 250 ml amandelmelk
• 60 g bevroren mango
• 1 banaan
• een handvol verse spinazie
• 1 eetlepel chiazaad
• 20 g eiwitpoeder
• 50 ml water
• limoen (optioneel)

Proces:
Doe amandelmelk, mango, banaan, spinazie en zaden in een blender en mix. Voeg dan water toe als het mengsel te dik is en eiwit en meng opnieuw. Voor een frisse smaak kan eventueel een beetje limoen worden toegevoegd.