Is jouw ideale vakantie ook een gastronomische belevenis, waarna je op een steenworp afstand in alle rust kunt neerploffen op een comfortabel bed? Als je ja hebt geantwoord, dan is het volgende artikel geschikt voor jou. We hebben gezocht naar enkele van de best klinkende culinaire ervaringen, van die met Michelin-sterren tot die die meer portemonnee-vriendelijk zijn.
Huis Franko, Kobarid
Het zou niet eerlijk zijn als we de lijst niet zouden beginnen met misschien wel de meest opmerkelijke ervaring. Huis Franko hoeft u niet voor te stellen, want voor iedereen is het niveau van de keuken, die kan bogen op twee Michelinsterren, duidelijk. Het restaurant ligt aan de voet van het Očak-gebergte, op een steenworp afstand van de smaragdgroene Soča, en bouwt zijn keuken op seizoensgerechten en lokale ingrediënten. De voormalige herberg heeft tot op de dag van vandaag zijn oorspronkelijke functie behouden, want de gasten van het restaurant kunnen uitrusten in tien elegant ingerichte kamers.
Drie lichten, Krško
Aan de andere kant van Slovenië, in Krško, ligt een prachtig landgoed, bekend bij veel pasgetrouwden. De huiselijke keuken, verweven met lokale ingrediënten en een vleugje moderniteit, geeft de gerechten versheid en karakter. Huisgemaakt krokant brood, huisgemaakte pasta... ben je al aan het kwijlen? Naast uw smaakpapillen zult u ook onder de indruk zijn, want na het eten kunt u heerlijk bijkomen in een van de sfeervolle kamers, u heeft ook de keuze tussen een hotel in de natuur, een luxe deluxe suite en een kamer met een heerlijk uitzicht.
Villa Podvin, Podvin
Podvino is de thuisbasis van een ander culinair paradijs, dat kan bogen op de beroemde "Michelinka". Op de borden van chef-kok Uroš Štefelin vind je seizoensingrediënten uit zijn eigen tuin en omliggende boerderijen en met veel creativiteit tovert hij traditionele gerechten om tot een ware gastronomische beleving. De verschillende kleurencombinaties, verwevenheid van smaken en verse ingrediënten op het bord laten je ongetwijfeld niet koud. Boven het restaurant vind je zeven kamers waar je comfortabel kunt neerstrijken en uitrusten na een heerlijk diner.
Oštarija Herbelier, Dolenjske Toplice
Al vergeten en inheemse recepten van grootmoeders worden nieuw leven ingeblazen in Dolenjske Toplice, met name in het extreem populaire Oštarija Herbelier. Lokale ingrediënten gecombineerd met culinaire toptechnieken zorgen ervoor dat het woord van Oštarija zich wijd en zijd verspreidt. De keuken ruikt naar kruiden, evenals de mooi ingerichte kamers vernoemd naar verschillende geneeskrachtige kruiden. Er zijn 12 appartementen en kamers beschikbaar en na een stevig ontbijt wil je aan het einde van de dag een heerlijke lunch en een heerlijk diner.
Denk House, Opper-Kungota
Steiermark verbergt nog een pareltje met een Michelinster, Huis Denk. Het is gelegen op een interessante locatie tussen de wijnroute van Oostenrijks Stiermarken en Pohorje in Maribor, en het is niet alleen het culinaire aanbod, maar ook de architectuur van het gebouw dat aanlokt. Een modern gebouw dat de lokale Stiermarkse keuken en een lange culinaire familietraditie verbergt. Naast een uitstekende keuken zijn er zes comfortabel ingerichte kamers beschikbaar voor de gasten boven het restaurant, zeker als u te veel nobele druppels drinkt met de uitstekende wijnkaart.
Majerija, Vipava
Majerija is een culinair paradijs gelegen midden tussen de wijngaarden, in een prachtig gerenoveerd oud Vipava-stenen huis. Zeer mooi vormgegeven en smakelijke borden, vol met lokale en seizoensgebonden ingrediënten, zullen zelfs de meest veeleisende gasten tevreden stellen. Op zomerse dagen is de ervaring iets bijzonders, als je dineert op een mooie binnenplaats onder een machtige walnotenboom. Naast een uitstekende culinaire en wijnbeleving biedt Majerija u ook de mogelijkheid om te overnachten in tien kamers onder de kruidentuin, die voorzien zijn van grote glazen openingen waardoor u 's nachts de sterrenhemel kunt bewonderen.
