Wij maken graag muffins omdat ze super makkelijk te maken zijn en er 1001 variaties zijn op dit heerlijke gebakje. Deze keer presenteren we je een recept voor kerstmuffins.
Za praznično dišeče muffine potrebujemo:
– 1 1/4 skodelice moke
– 3/4 čajne žličke jedilne sode
– 3/4 skodelice sladkorja
– 1/2 skodelice kakava
– 1/2 skodelice nasekljanih orehov
– 1/2 čajne žličke mletega cimeta
– 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
– 1/4 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
– 1/4 čajne žličke soli
– 1 veliko jajce
– 3/4 skodelice jabolčnega ali pomarančnega soka
– 3/4 skodelice mleka
– 1/4 skodelice stopljenega masla ali margarine
Napotki: Najprej v posodi zmešamo moko, jedilno sodo, sladkor, kakav, orehe, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice in sol. V drugi posodi stepemo jajce ter dodamo jabolčni ali pomarančni sok, mleko in maslo, da dobimo gladko maso. Potem združimo mokro in suho mešanico ter mešamo dokler masa ni popolnoma gladka. Z jedilno žlico vlijemo maso v modelčke za peko muffinov, v katere smo prej položili papirnate modelčke (ali pa uporabimo le papirnate modelčke za enkratno uporabo, vendar potem muffini nimajo tako lepe oblike). Muffine nato pečemo v predhodno ogreti pečici pri 175 C približno 15 minut oziroma tako dolgo, da bo zobotrebec, ki ga zabodemo v muffin ostal čist.
