In de lucht

In Trbovlje kunnen hongerige magen worden verwend bij de Martin Inn. Het oude gedeelte van de herberg is ingericht in kuststijl en de kleine businessruimte is vooral geschikt voor een gezellig samenzijn met zakenpartners. Hun culinaire aanbod begint met traditionele Zasavje-gerechten en gaat verder met de klassieke Europese keuken. We kunnen beginnen met de carpaccio...

In 1870 opende het pension Šiker haar deuren in Močna. Mihael Schicker trouwde toen met Ana Holler. Ze hadden een boerderij en een distilleerderij, en de herberg serveerde voornamelijk brandewijn, cider en zelfgemaakte wijn. Tegenwoordig bestaat de zesde familie Šiker nog steeds, een ware schatkamer van gastronomie en wijn. ...

In het centrum van de hoofdstad, te midden van al het lawaai en lawaai, ligt de intieme en vredige sfeer van restaurant Maxim. Aan de ene kant flirt Maxim met de Franse culinaire kunst, aan de andere kant is hij altijd op zoek naar iets nieuws, fris. Bij de keuze aan gerechten spelen seizoensproducten een grote rol, want bij Maxim streven ze naar iets...

Nog geen jaar geleden opende in Kranje na Planina de Kranjska gostilnica, waar bezoekers verwend worden met de Italiaanse keuken met een vleugje Frans. De herberg is in een prettige huiselijke sfeer ingericht en als je boekweit, ui, knoflook, maïs of aardappelbrood ruikt, heb je het gevoel dat je in je eigen kamer bent. Een blik op de eetkamer...

Gerhard Fuchs wordt beschouwd als de beste chef-kok van Oostenrijks Stiermarken. Hij en zijn Yvonne toveren bijzondere culinaire hoogstandjes tevoorschijn die we alleen elders kunnen vinden. De originele Stiermarkse keuken is verweven met bedwelmende aroma's, originele ideeën en uitstekende wijnen voor elk gerecht. Voor elk seizoen hebben ze...

Het grothuis voor de grot van Postojna, waar keizer Frans Jozef en Elisabeth 140 jaar geleden halt hielden en waar de voermannen regelmatig te gast waren, brengt ons vandaag de dag nog steeds terug naar die tijd, met een keizerlijk, voermannen- of middeleeuws feest. Sfeervolle hal met hoge plafonds, lange tafel, houten borden, thematische kledij...

Slovenen kunnen niet echt opscheppen over de lengte van de kust, maar dit kleine stukje Slovenië is nog steeds prachtig. Als we dit alles combineren met het plezier van zeilen met een passend briesje, gaat er een nieuwe wereld voor ons open. Als de wind gaat liggen, rijden we naar de jachthaven van Izola, waar het elegante restaurant Mediterraneo op ons wacht. Fijne dag daar...

Midden in Brežice, tussen de watertoren en het kasteel van Brežice, achter de middeleeuwse muren in de Stare Pravda-straat, bevindt zich de herberg en wijnkelder Stara Pravda, een kleine herberg met intieme kamers en een eigen wijnkelder. Ze organiseren ook af en toe seizoensgebonden of thema-slowfood-avonden. Ze zeggen dat in Stara...

Als de kabelbanen in de late namiddag stoppen bij Mariborsko Pohorje, "rommelt" onze maag al. Dit is een teken dat we snel onze ski's in de auto moeten zetten en naar herberg Pri kostanje moeten gaan, op slechts twee minuten rijden van de Pohora-kabelbaan. De grote kastanje langs de hoofdweg zullen we niet missen, maar ervoor zal...

Boven op de St. In het Italiaanse restaurant Devetak, vlakbij de Sloveens-Italiaanse grens, kunt u sinds 1870 genieten van heerlijk eten. In een authentieke, huiselijke herberg bereiden ze traditionele Sloveense gerechten volgens moderne recepten, bakken ze hun eigen brood, maken ze pasta en plukken ze alle groenten uit hun eigen tuin. Jouw aanbod...

In de nabijheid van het stadspark van Maribor staat de herberg Pri treh ribnikih, of zoals het plaatselijk bekend staat, Pri Kličku. De herberg heeft een traditie van driehonderd jaar en het "verse" menu zal ons verbazen met zijn lekkernijen. Afhankelijk van het seizoen hebben ze ook een herfsttintje in hun keuken verwerkt. Zodra we de menukaart openen, loopt het water ons in de mond...