Monstera bistro is een kleine bistro van een grote baas en daarmee de realisatie van de droom van Binet Volčič om een eigen hoekje te hebben om innovatieve, kenmerkende gerechten te creëren. De basisfilosofie van de bistro is het voortdurend ontdekken van nieuwe smaken en gerechten, waarmee zij de bezoeker keer op keer wil verrassen. Bine doet het met ziel en de enorme kennis die hij bezit, waardoor er iets bijzonders ontstaat. Een kleine bistro met een grote ziel! Monstera.
