Iets anders. Iets waanzinnig lekkers. Bosbessentiramisu!
culinair
Vergeet de industriële ijsjes uit de winkel die een "prestigieuze smaak" beloven, maar smelten bij het verlaten van de koelkast. Als je ooit hebt gedroomd van een woestijnzon, marmeren villa's en smaken geserveerd door sjeiks tussen zijden gordijnen en met een gouden lepel in de hand - dan moet je dit zelfgemaakte recept voor chocolade-ijs uit Dubai proberen. Dit is geen doorsnee chocolade-ijs. Dit is ijs met karakter, diep romig, zo rijk als een spaarrekening van vijf dollar en met een smaak die een eigen spabehandeling verdient.
Heb je ooit bloemkool gekocht - mooi, compact, maar na een paar dagen in de koelkast werd hij zacht, lichtbruin of had hij zelfs een onaangename geur? Waarom bederft bloemkool zo snel? Hoe bewaar je bloemkool op de juiste manier?
Wie had gedacht dat ijs in de vriezer zou kunnen bederven zonder hem zelfs maar te openen? Waarom wordt het na twee dagen ijskoud, smakeloos en vol kristallen?
Heb je je ooit afgevraagd waarom er gaten in een pizzadoos zitten, als we willen dat onze margarita, capricciosa of quattro formaggi warm blijft? Op het eerste gezicht lijkt het misschien alsof er niet goed over het ontwerp is nagedacht. Maar in werkelijkheid zijn deze kleine gaatjes een waar technisch wonder waar zelfs NASA jaloers op zou zijn (nou ja, bijna dan).
Slechts drie aardappelen. Een beetje kaas. En het resultaat? Een snack die er simpel uitziet, maar verrassend lekker is. Dit zijn knapperige aardappelstaafjes.
Worden ontbijtjes saai? Zin in iets snels en ongewoons? Avocadotoast met gepocheerd ei is onze favoriet.
Wat te doen als je tijdens het bakken merkt dat je geen bakpoeder meer hebt? Maar maak je geen zorgen, bakpoeder heeft een even effectief alternatief, mits correct gebruikt.
Romig, zacht, met een lichtzure smaak en een verfrissende bosbessensmaak – bosbessencheesecake is meer dan zomaar een dessert. Het is een belevenis.
Is het altijd veilig om aluminiumfolie in de keuken te gebruiken? Wanneer wordt het een verborgen gevaar? En waarom moeten we twee keer nadenken voordat we bepaalde voedingsmiddelen erin verpakken?
Ken je de Spaanse versie van crème brûlée? Het is Crema Catalana.
Als de broodrooster naar knapperig zuurdesembrood ruikt, grijpt je hand waarschijnlijk instinctief naar de boter. Maar hou je vast – er is een alternatief dat net zo lekker is, maar met een veel kosmopolitischere achtergrond: ghee.