Het ziet er perfect uit. Zachte, gelijkmatig gesneden plakken, verpakt om dagenlang goed te blijven. Geen kruimels, geen mes, geen wachten. In de hectiek van het moderne leven is voorgesneden brood een vast onderdeel van het boodschappenmandje geworden. Maar er zit meer achter dan alleen het praktische nut dat onder het plastic schuilgaat. Het is een product dat is aangepast voor de industrie – en dat meer is veranderd dan we denken.
