Is er iets meer kerstachtig dan de smaak van heerlijke peperkoek? Als je van deze koekjes houdt, dan zal je ongetwijfeld dol zijn op de heerlijke peperkoek slagroomtaart. Je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig en zelfs je jongste kan genieten van de eenvoudige bereiding.
Tijdens de feestdagen kun je met Delicious de kerstsfeer oproepen roomcake. Haar smaak voor peperkoek mannen het zal je herinneren aan je jeugd, eenvoudige bereiding maar het zal je zeker motiveren voor toekomstige kookprojecten.
Cheesecake met peperkoeksmaak
Ingrediënten
- Grondstoffen:
- 200 g kleine koekjes
- 120 g boter
- 2 eetlepels suiker Ingrediënten voor de crème:
- 500 gram roomkaas
- 2 eieren
- 4 eetlepels suiker
- 2 theelepels vanille-extract of 1 vanillesuiker
- 1 theelepel speculaaskruidenmix
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de room in een kom. Roer tot het mengsel dik wordt.
- Maal de koekjes fijn en meng met suiker en gesmolten boter. Het is het beste om met je handen te mengen. Verdeel het mengsel vervolgens over het oppervlak van de bakplaat waarop je het bakpapier hebt voorbereid.
- Bak gedurende 10 minuten in een op 200°C verwarmde oven. Haal vervolgens de pan eruit en giet het roommengsel over de bodem. Bak vervolgens nog 20 minuten op 170 °C.
- Laat de cake na het bakken afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem een nacht in de koelkast. Serveer de volgende dag. Eet smakelijk!
Extra tip:
Kruidenliefhebbers kunnen in plaats van de kruidenmix een snufje gemalen kaneel, kruidnagel, gember en kardemom gebruiken.
