Ben je in een vervelende situatie terechtgekomen? Heb je onaangekondigde gasten aan de deur gehad en is je bier op kamertemperatuur?! Dan lost dit trucje het probleem op en koelt het bier in slechts enkele minuten af tot de juiste temperatuur.
Recent onderzoek heeft zich gericht op de vraag hoe zo snel mogelijk koel het bier of wijn van kamertemperatuur tot de ideale "werk" temperatuur. Ze probeerden verschillende methoden en de watermethode bleek de beste, met ijs En zout. Deze combinatie verlaagt de biertemperatuur van 19°C naar bijna nul in slechts een half uur! Het zout helpt het verder te verminderen met ca 3 graden. Het bier in een emmer koud water doen bleek het ergst, het bier bleef met 18°C lauwwarm.
Het drankje koelen met ijs en zout!
Zet in een emmer water kilo ijs En 100 gr van zout en erin stapel de blikken En flessen. In een half uur tijd zakt de temperatuur van 18,9 °C naar 1,6 °C. De onderzoekers onthullen dat ze hetzelfde proces herhaalden zonder zout en dat het verschil klein is, maar toch v sleutel op warme dagen. Flessen in de vriezer leggen kan erg riskant zijn, omdat je constant moet nadenken over wanneer je ze eruit moet halen, zodat ze niet breken. Tegelijkertijd bleek deze methode ook niet bijzonder nuttig te zijn, aangezien de temperatuurverandering minimaal was. De temperatuur van het bier is z 12,7°C gedaald tot iets onder de 8° C. De laatste manier om het bier af te koelen is door het bier in natte papieren handdoeken te wikkelen en vervolgens in de vriezer te leggen. Natuurlijk bevriezen de papieren handdoeken in een half uur, maar het bier koelt maar een beetje af. De methode is niet eens de "schoonste", want keukenpapier valt uit elkaar!
Welke methode je kiest, is aan jou. Het is belangrijk om het te koelen.
De ideale biertemperatuur ligt tussen de 8 en 12°C.
