Dit zijn de beste Mardi Gras-donuts: recepten voor heerlijke Mardi Gras-donuts

Dit zijn de beste carnavalsdonuts of recepten voor heerlijke carnavalsdonuts die je minstens één keer moet proberen! Dus hier zijn ze de lekkerste carnavalsdonuts met zelfgemaakte abrikozenjam, Carnavalsdonuts met Nutella, Carnavalsdonuts met huisgemaakte vanillecrème, Goed Mardi Gras donuts, bereid in de oven en zonder olie, En volkoren chocolade Mardi Gras-donuts. Wij wensen u een aangename zoetigheid!

DE BESTE VAKANTIEDONUTS MET HUISGEMAAKTE ABRIKOZENMARMALADE

INGRIDIËNTEN

• 1 kg scherpe bloem
• 70 g verse gist
• 120 g schuimige gemengde boter
• 7 eidooiers
• 50 ml warme melk
• 40 gram suiker
• 3 eetlepels rum
• 1 zakje vanillesuiker
• ½ eetlepel citroensap
• ½ theelepel zout
• olie
• Abrikozen marmelade
• poedersuiker

PROCES

Voor het beste resultaat bereidt u de donuts in een warme, tochtvrije ruimte. Het is ook een goed idee om al het kookgerei en de benodigde ingrediënten vooraf op kamertemperatuur te brengen.

Giet de bloem in een kom en verwarm deze in een voorverwarmde oven. Maak vervolgens een gat in de verwarmde bloem en verkruimel de gist erin, giet een beetje warme melk en voeg een lepel suiker toe. Dek de kom af en laat hem op een warme plaats ongeveer 15 minuten rijzen.

Doe de eierdooiers, de resterende suiker, vanillesuiker, zout, citroensap en rum in een kleine kom. Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel.

Voeg zachte boter, losgeklopte eierdooiers en een beetje warme melk toe aan de rijzende gist en meng langzaam. Je kunt het beste een elektrische mixer met spiraalgardes gebruiken. Voeg tijdens het mixen geleidelijk de resterende melk toe. Meng tot je een soepel deeg krijgt. Vorm het deeg tot een brood, bestrooi het met bloem, dek het af met een warme doek en laat het minimaal 40 minuten rijzen. Vorm met je handen balletjes van het gerezen deeg of rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en steek er met een glas kleine cirkels uit. Leg ze op een met bloem bestoven bord en draai ze na een paar minuten om. Voeg de olie toe en verwarm deze tot ongeveer 170 graden. De olie wordt voldoende verwarmd als er belletjes op het fornuis verschijnen. Zorg er tijdens het frituren voor dat de olie niet te heet is. Til de donuts voorzichtig op en plaats ze in de olie. Dek de pan tijdens het frituren af met een deksel. Laat de donuts goudbruin worden, draai ze om en wacht tot ze aan de andere kant bruin zijn. Bedek de container deze keer niet met een deksel. Leg de gebakken donuts op keukenpapier om uit te lekken. Vul de nog lauwe exemplaren met abrikozenjam, bestrooi met poedersuiker en serveer.

VEST DONUTS MET NUTELLA

INGRIDIËNTEN

• 1 dl melk
• 600 g witte tarwebloem
• 2 eetlepels witte suiker
• 2 eetlepels boter
• 1 ei
• 3 eetlepels gist
• 1 theelepel vanille-extract
• zonnebloemolie
• poedersuiker
• Nutella

VOORBEREIDING

Meng zachte boter, suiker en lauwe melk in een kom en voeg 300 gram bloem toe aan het mengsel. Doe de resterende bloem in een andere container en meng het met gist. Meng vervolgens beide makreel en voeg vanille-extract en ei toe. Giet 1 deciliter lauw water en kneed goed tot een soepel deeg. Bestrijk het met een druppel olie en laat het twee uur rijzen op een warme plaats. Na de verstreken tijd kneed je het en laat je het nog een uur rijzen. Rol het na 60 minuten uit tot een centimeter dikte en steek tien cirkels uit het deeg, die je een uur laat rijzen. Verhit vervolgens de olie tot 180 graden Celsius en bak hierin de donuts (in een frituurpan). Bak ze ongeveer 2 minuten aan elke kant. Als ze afgekoeld zijn, gebruik je een injectiespuit om Nutella erin te injecteren. Het enige wat volgt is een beetje poedersuiker en de donuts zijn klaar. Veel plezier!

EENVOUDIGE DONUTS MET HUISGEMAAKTE VANILLECRÈME

INGREDIËNTEN VOOR DONUTS

• 1 kg scherpe bloem
• 70 g verse gist
• 120 g schuimige gemengde boter
• 7 eidooiers
• 50 ml warme melk
• 40 gram suiker
• 3 eetlepels rum
• 1 zakje vanillesuiker
• ½ eetlepel citroensap
• ½ theelepel zout
• olie
• poedersuiker (om te bestrooien)

INGREDIËNTEN VOOR HUISGEMAAKTE VANILLECRÈME

• 4 eierdooiers
• 4 eiwitten
• 150 gram suiker
• 4 zakjes vanillesuiker
• 90 g meel
• 600 ml melk

VOORBEREIDING

Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden, waarin je de gist verkruimelt, een beetje warme melk giet en een lepel suiker toevoegt. Dek de kom af en laat hem op een warme plaats ongeveer 15 minuten rijzen.

Doe de eierdooiers, de resterende suiker, vanillesuiker, zout, citroensap en rum in een kleine kom. Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel.

Voeg zachte boter, losgeklopte eidooiers en een beetje warme melk toe aan de rijzende gist en meng voorzichtig. Voeg tijdens het mixen geleidelijk de resterende melk toe. Meng tot je een soepel deeg krijgt. Vorm het deeg tot een brood, bestrooi het met bloem, dek het af met een warme doek en laat het minimaal 30 minuten rijzen. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de dikte van je vinger en steek er met een koekjesvormpje kleine cirkels uit. Leg deze op een met bloem bestoven bord en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Voeg de olie toe en verwarm deze tot ongeveer 170 graden Celsius. De olie wordt voldoende verwarmd als er belletjes op het fornuis verschijnen. Plaats de donuts voorzichtig in de olie. Dek de pan tijdens het frituren af met een deksel. Laat de donuts goudbruin worden, draai ze om en wacht tot ze aan de andere kant bruin zijn. Bedek de container deze keer niet met een deksel. Laat de gebakken donuts op keukenpapier uitlekken en bestrooi met poedersuiker.

Kook voor de room 500 ml melk in een kom. Meng de eierdooiers, de helft van de suiker, de bloem en 100 ml melk goed en voeg toe aan de gekookte melk. Roer voortdurend en zet opzij als je een puddingachtig mengsel hebt. Klop het eiwit, de tweede helft van de suiker en de vanillesuiker tot sneeuw en meng dit voorzichtig door de hete "pudding". Vul de donuts met een injectiespuit, of je kunt ze ook snijden en vanillecrème tussen de twee helften smeren.

SNELLE DONUTS UIT DE OVEN EN ZONDER DRUPPEL OLIE

INGRIDIËNTEN

• een blokje gist
• 70 gram boter
• 125 g melk
• 125 g bloem
• 2 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• 500 g bloem
• een beetje zout
• 55 g gesmolten boter voor het bestrijken van de donuts

VOORBEREIDING

Los de gist op en voeg deze toe aan de bloem. Voeg ook de vanillesuiker en het melk-watermengsel toe. Voeg geleidelijk de eieren en de gesmolten boter toe en kneed langzaam het zachte deeg. Zet het op een warme plaats en laat het rijzen. Als het deeg klaar is, rol je het uit (het mag niet te dun zijn) en vorm je de donuts met een glas. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk met gesmolten boter. Bestrijk alle donuts met boter en laat ze in de bakplaat nog iets rijzen. Bak de donuts vervolgens op 250 graden Celsius gedurende ongeveer 20 minuten. Bestrijk de gebakken donuts ook met gesmolten boter. Bestrooi ze op het einde met suiker en vul ze indien gewenst met vulling. Zo lief, lekker rennen!

VOLKOREN CHOCOLADE VEST DONUTS

INGREDIËNTEN (VOOR ONGEVEER 20 DONUTS)

Deeg:

• 2 kopjes volkorenmeel
• 1 kopje bruine suiker
• 2/3 kop ongezoet cacaopoeder
• 1 theelepel zuiveringszout
• een halve theelepel zout
• 1 kopje karnemelk
• een half kopje gekoelde zwarte koffie
• 2 eieren
• 6 eetlepels boter
• 2 theelepels appelazijn
• 1 theelepel vanille-extract
• ¾ kopje gekoelde gesmolten chocolade

Glazuur:

• ½ kopje boter
• 1/3 kopje slagroom
• 1 ½ eetlepel glucosestroop (je kunt deze vervangen door suikerstroop, 100 ml water per 100 g suiker)
• 1 theelepel vanille-extract
• 142 gram gehakte pure chocolade
• 2 kopjes gezeefde poedersuiker

VOORBEREIDING

Verwarm de oven tot 180 graden Celsius. Doe de bloem, suiker, cacaopoeder, baking soda en zout in een grote kom en meng goed. Opzij zetten. Doe de karnemelk, koffie, lichtgeklopte eieren, boter, appelciderazijn en vanille-extract in een andere kom en meng ook goed. Meng de droge massa door deze massa en meng tot een homogeen deeg ontstaat. Roer de gesmolten chocolade erdoor. Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg erop in de vorm van grote stapels (als je een bakplaat voor Amerikaanse donuts hebt, vet deze dan in en vul deze tot ¾). Bak de donuts gedurende 18 tot 20 minuten (je kunt ook controleren of de donuts gaar zijn met een tandenstoker). Haal ze uit de pan en laat ze volledig afkoelen.

Bereid het glazuur voor door alle ingrediënten behalve de poedersuiker in een kleine pan te doen en op middelhoog vuur te zetten. Roer totdat de boter en chocolade zijn gesmolten en er een glad mengsel ontstaat. Meng geleidelijk de poedersuiker erdoor. Giet het mengsel in een andere garnaal (of een hittebestendige bak) en plaats dit op de tweede garnaal, waar ongeveer 5 centimeter kokend water in moet zitten. Dompel de bovenkant van elke donut in het glazuur en laat een beetje uitlekken om het overtollige glazuur te verwijderen. Je kunt de donuts bestrooien met chocoladekruimels. Laat ze minimaal 10 tot 15 minuten staan voordat u ze serveert. Veel plezier!