Homestead Kabaj Morel: een rustieke villa in Toscaanse stijl in de Goriške Brdy

Wijnbereiding en catering ze hebben een lange traditie met de Kabajs. De familie Kabay cultiveert 12 hectare wijngaarden op twee locaties in Brdy, waar 55.000 wijnstokken zijn aangeplant. Alle wijnen worden minimaal een jaar gerijpt van Franse vaten, en later verfijnen ze hun smaak enkele maanden in flessen. De specialiteit van het wijnhuis is wijnproductie in kvevri-vaten, Amfora's, die werden meegebracht uit het voorouderlijk huis van wijnen, Georgië. De KABAJ-wijnmakerij werd vier keer gekozen uit de 100 beste wijnkelders ter wereld door het elite Amerikaanse tijdschrift Wijn & Gedistilleerd.

Wijn en keuken horen absoluut bij elkaar, dus het is geen verrassing dat catering ook deel uitmaakt van het gezinsleven Misschien Moreel. Het milde klimaat en landschap in Goriške Brdy hadden een beslissende invloed op de keuken. Verschillende tradities (Sloveens, Friulisch, Habsburgs) zijn op dit stuk land met elkaar verweven, en daarom is de "Briška" keuken iets bijzonders. Op de Kabaj-hoeve zochten ze naar de kookboeken van hun grootmoeders en rijke "pittige" keuken voegde een snufje nieuwigheid en verbeeldingskracht toe. Voor de gastronomische verwennerij van besloten feesten en groepen bereiden zij een speciaal afgesproken menu met bijpassende wijnen. En desgewenst een rondleiding door de wijnkelder.

In de hoeve Misschien Moreel ze hebben 6 tweepersoonskamers. De kamers zijn groot, ruim en zonnig. Ze zijn ingericht met hout in pastel, warme kleuren gecombineerd met metaal. Hun chef-koks zullen u elke dag verwennen met traditionele gerechten en hun wijnen zullen zelfs de meest kenners tevreden stellen.

Op een welverdiende pauze wachten er veel ervaringen op je, want de Kabaj-woning is uitstekend uitgangspunt voor lange wandelingen en het verkennen van de natuurlijke en culturele juweeltjes van de Goriška Brda.