Kaneelbroodjes zijn een van onze favoriete desserts, maar we hebben een veel gemakkelijker en sneller alternatief gevonden: veganistische kaneelbroodjes zonder bakken.
Zoete kaneelbroodjes zijn een prachtige aanvulling op de feestdagen, en veganistische, niet-gebakken kaneelbroodjes zijn dat nog meer. Kaneelbroodjes komen oorspronkelijk uit Zweden, waar ze ook hun naam aan hebben canelbulle.
Maar de voorbereiding ervan is behoorlijk tijdrovend. Daarom hebben wij online een geweldig alternatief gevonden dat net zo lekker is, maar veel minder tijdrovend en makkelijker. Het is een zoet gebakje gevuld met een geurig kaneelmengsel. Hun recept is uiterst eenvoudig en vereist niet veel kennis van zoetwaren. Voor de bereiding heb je alleen een hele goede blender of hakmolen nodig groenten.
No-bake veganistische kaneelbroodjes
Ingrediënten
- 100 gram walnoten
- 80 g gouden lijnzaad
- 60 ml agave- of ahornsiroop
- 175 g zachte ontpitte dadels
- 3 theelepels kaneel
- 2 eetlepels water
- snufje zout
Bereiding
- Maal het vlas tot een fijn poeder, meng het met zoetstof en gehakte walnoten. Als je een plakkerig mengsel krijgt, moet je het onmiddellijk verspreiden.
- Plaats het mengsel tussen twee vellen bakpapier en rol uit tot de gewenste dikte.
- Meng de ontpitte zachte dadels, kaneel en water en een beetje zout in een blender of keukenmachine. Het uiteindelijke mengsel moet dik zijn. Verdeel de dadelvulling over het uitgerolde rauwe deeg.
- Rol vervolgens alles op een rol en leg het ongeveer een half uur in de vriezer. Snijd in plakjes en serveer.
