De stad, die keizerrijken eeuwenlang probeerden te onderwerpen, is ook de stad waar de beste kanten van het Europese en Aziatische continent samenvloeien. Istanbul, een van 's werelds grootste metropolen, groeide uit tot de hoofdstad onder het Byzantijnse rijk en behield deze prestigieuze titel ook tijdens het Ottomaanse rijk. Maar het is niet alleen de geschiedenis die toeristen van over de hele wereld aantrekt, maar ook een mengelmoes van geuren, smaken en ervaringen, want de stad barst van de bezienswaardigheden.
