Heb je je ooit afgevraagd hoe het zou zijn om van pannenkoeken een cake te maken?
De combinatie van sappige laagjes, romige vulling en pannenkoekensmaak zal je smaakpapillen zeker bekoren. Deze pannenkoekentaart is niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook verfrissend en lekker een uitstekende keuze voor verschillende gelegenheden.
Nagerechten het zijn als kunstwerken die ons meenemen in een wereld van smaken, geuren en texturen. Van de vele keuzes vallen soms degene die klassieke ingrediënten combineren met onverwachte het meest op creatieve manieren.
Een daarvan is ongetwijfeld de pannenkoek, die op zich al populair is als ontbijt of dessert.
Deze keer presenteren we je een innovatieve transformatie van pannenkoeken waar je dol op zult zijn - pannenkoeken taart.
Pannenkoeken taart
Ingrediënten
- Ingrediënten voor pannenkoeken:
- 2 kopjes bloem
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 2 eieren
- 2 kopjes melk
- 2 eetlepels gesmolten boter, plus pannenkoekenbeslag
- 1 theelepel vanillesuiker Ingrediënten voor de vulling:
- 250 g roomkaas
- 1/4 kopje suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje verse aardbeien (gewassen, geschild en in plakjes)
- 1/2 kopje verse bosbessen
Bereiding
- Pannekoeken:
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en een snufje zout.
- Klop in een aparte kom de eieren, melk, gesmolten boter en vanillesuiker schuimig.
- Voeg langzaam de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot je een glad deeg hebt.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter toe om te smelten.
- Schep het beslag met een pollepel en bak de pannenkoeken tot al het beslag op is. Vulling:
- Klop roomkaas, suiker en vanille-extract in een kom glad.
- Voeg de gehakte aardbeien en bosbessen toe aan de vulling en meng om gelijkmatig te verdelen. De taart samenstellen:
- Bekleed een ronde vorm met een uitneembare ring met pannenkoeken zodat ze de bodem bedekken en over de ring uitsteken.
- Verdeel een deel van de vulling over de eerste laag pannenkoeken en verdeel het gelijkmatig.
- Herhaal het proces totdat je alle vulling hebt opgebruikt en werk de laag af met pannenkoeken.
- Vouw de bovenkant van de pannenkoeken naar binnen om de cake te sluiten.
- Versier het midden van de cake met vers fruit zoals aardbeien en bosbessen.
- Zet de cake in de koelkast en laat hem ongeveer 2 uur goed afkoelen.
- Verwijder vervolgens de verwijderbare ring en snijd de cake in plakjes.
