Een dessert dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal overtuigen.
Om het dessert te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 3 blaadjes gelatine of 10 g gelatinepoeder
- 500 g rijpe aardbeien
- 1 eetlepel citroensap
- 5 eetlepels suiker
- 2 eiwitten
- 200 ml zoete room
- 1 theelepel vanille-extract
Bekijk dit bericht op Instagram
Maak de aardbeien schoon en spoel ze af onder stromend water. Laat ze goed uitlekken en snijd ze in kleine stukjes. Voeg een lepel suiker en citroensap toe aan de aardbeien. Mix alles door elkaar tot gladde mengsels en laat 15 minuten staan. Verwijder vervolgens 100 g van de aardbeienpuree, dek het af en bewaar het in de koelkast, aangezien dit wordt toegevoegd aan de laatste portie.
Gelatine giet in een kom en bedek met koud water. Laat 10 minuten staan om op te zwellen. Giet het vervolgens af en voeg het toe aan de aardbeienpuree die je eerder hebt bereid. Giet alles in de garnalen(bak) en verwarm, maar zorg ervoor dat de vloeistof niet kookt.
witte mensen voeg vier eetlepels suiker toe en meng alles goed tot de massa glad, stevig en de juiste glans heeft.
Slagroom voeg een theelepel vanille-extract toe. Meng de bereide aardbeienpuree langzaam met de zoete room met een keukenmachine zodat het mengsel de kleur krijgt van aardbeien. Mix dan alles voorzichtig door de eiwitten. Dek de op deze manier bereide massa af en laat deze minimaal twee uur in de koelkast staan, zodat deze afkoelt en hard wordt.
Serveer een laag van de bereide aardbeienmassa in mooie glazen, en giet de aardbeienpuree die je in het begin hebt bewaard erover. Versier op het einde met stukjes aardbei. Goed gelopen.
