Maak bosbessenmuffins voor een zoete maar gezonde traktatie.
Alleen deze zitten boordevol ijzer en vitamine C. Gebruik vers of diepvries. Het plezier zal in ieder geval compleet zijn.
Bosbessenmuffins
Ingrediënten
- 100 gram margarine
- 150 gram suiker
- 2 eieren
- 300 ml Griekse yoghurt
- 1 eetlepel bakpoeder
- snufje zout
- 200 gram meel
- 200 gram bosbessen
- suiker naar wens
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Smelt de margarine en voeg eventueel suiker toe.
- Voeg eieren een voor een toe, meng. Voeg de yoghurt toe en voeg dan langzaam de bloem toe met lepels om goed te mengen met de rest van het mengsel.
- Voeg op het einde bakpoeder en zout toe.
- Voeg bosbessen toe aan de massa.
- Giet het mengsel vervolgens in de vormpjes en bak de volgende 20 minuten goudbruin.
