Wist je dat dadelpruimen groeien aan een boom die behoort tot de Diospyros-boomfamilie, wat 'vrucht van de goden' betekent in het Oudgrieks? Inderdaad, de oranje vrucht, die overvloedig aanwezig is in de herfst, zou rijk zijn aan mineralen, vitamines en antioxidanten, daarom werd hij in de oudheid gewaardeerd en kun je er dit najaar op alle mogelijke manieren van genieten. Een van de lekkerste zal zeker de persimmontaart zijn, waar zelfs de goden hun vingers bij af zouden likken. Hier is een recept voor een goddelijk lekkere dadelpruimtaart...
Khaki is een herfstfruit waarvan wordt gezegd dat het een hoog gehalte aan vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels bevat, die ons lichaam nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren. Om kaki's nog lekkerder te maken voor u en uw gasten, kunt u ze bereiden heerlijke persimmontaart.
Recept voor goddelijk goede persimmontaart:
Ingrediënten voor een goddelijk lekkere kakitaart
Voor het deeg:
- 1 groot ei
- 50 g poedersuiker
- geraspte citroenschil
- 100 g boter
- 150 g meel
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje bakpoeder
Voor de vulling:
- 550 g zeer rijpe dadelpruimen
- 60 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 80 g paneermeel
- 50 g scherpe bloem
- 10 g boter voor de bakplaat
Instructies voor het maken van een goddelijk goede persimmontaart
Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng het ei, de suiker, de boter en de geraspte citroenschil in een grote kom. Meng de bloem, vanillesuiker en bakpoeder in een andere kom en voeg het mengsel toe aan het eerste mengsel. Kneed alle ingrediënten tot een deeg, wikkel het brood in transparante voedselfolie en plaats de rol een half uur in de kou.
Was de dadelpruimen, verwijder de steel en de pitten en snijd ze in kleine stukjes. Doe de stukken in een grote kom en bestrooi ze met suiker, vanillesuiker, paneermeel en bloem.
LEES VERDER: Recept: goddelijke chocolademousse met slechts twee ingrediënten!
Vet de ronde taartvorm royaal in. Rol het gekoelde deeg uit en bekleed de bodem van een ingevette bakvorm ermee. Bestrijk het deeg met de persimmonvulling en plaats de taart in de oven. Bak ongeveer een half uur. Eet smakelijk!
