In plaats van calorierijke gerechten te koken, bereid je op warme dagen het liefst lichte gerechten, zoals kip en courgetterolletjes. Je zult er geen spijt van krijgen, naast de geweldige smaak is het ook nog eens een lust voor het oog. Geloof je het niet?
Bereid een perfect gerecht van lichte ingrediënten - courgette en gevogelte. Je kunt het serveren met een stuk brood, aardappelen, pasta, voor lunch of diner.
Rolletjes kip en courgette
Ingrediënten
- 2 courgette
- 500 g kipfilet
- 50 g mayonaise
- 100 g harde kaas naar wens
- 2 tomaten
- 20 g paneermeel
- 20 g Parmezaanse kaas
Bereiding
- Het vlees wordt in dunne filets gesneden, afgedekt met transparante folie en vervolgens fijngestampt. Zout en peper, bedek dan met mayonaise.
- Leg een plakje kaas en een plakje tomaat op het vlees en rol het op.
- Snijd de courgette in dunne plakjes en leg er dan twee naast elkaar en vouw ze een beetje dicht. Leg het vlees erop en rol op. Sluit af met een tandenstoker.
- Leg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrooi met paneermeel en Parmezaanse kaas. Bak ongeveer 30 minuten op 180°C.
