Chocolade-kokosblokjes zijn een geweldig dessert voor elke gelegenheid; ze zijn gemakkelijk te maken en je hebt maar 4 ingrediënten nodig.
Wie kan de heerlijke combinatie van kokos en chocolade weerstaan? De smaak doet ons denken aan de zomer, en met deze blokjes gaan we niet alleen onszelf zoeten, maar deze zoeting wordt ook nog eens lichtjes gezonder. Het gaat over chocolade kokosblokjes, die geen eieren en melk bevatten en ook geschikt zijn voor veganisten.
Ingrediënten
- 4 kopjes gemalen kokosnoot
- 1/2 kop kokosroom
- 1/3 kopje ahornsiroop
- snufje zout
- 1 en 1/2 kopjes chocolade
- 1/3 kop kokosroom
Voorbereiding
Doe de gemalen kokosnoot, een half kopje kokosroom, ahornsiroop en een snufje zout in een blender. Meng totdat er een homogeen mengsel ontstaat. Breng de resulterende massa over op een bakplaat bekleed met bakpapier en plaats deze gedurende 30 minuten in de vriezer. Meng de chocolade met de kokosroom en plaats in de magnetron om de chocolade te laten smelten (of smelt hem boven stoom). Meng het chocolademengsel en verdeel het over het kokosdeeg dat je eerder in de vriezer hebt gelegd. Bestrooi met kokospoeder. Laat het deeg 1 uur in de vriezer staan, snijd het in blokjes en serveer. Zo lief, lekker rennen!
