We hebben een geweldig recept voor een superchocoladetraktatie die alle zoetekauwen zal bekoren. De hazelnootbasis zorgt voor heerlijke nootachtige smaken, terwijl de chocoladecrème het hoofdbestanddeel van deze taart zal zijn. Als je donkere chocolade gebruikt, wordt de taart iets rustieker en met melkchocolade wordt hij zoeter. Om de sterke chocolade te contrasteren, voeg je slagroom of kokosmelk toe.
Ingrediënten
- Ingrediënten voor de hazelnootbasis:
- 350 g hazelnoten
- 50 gram suiker
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 2 eetlepels boter Ingrediënten voor chocoladeroom:
- 130 gram suiker
- 1 eetlepel meel
- 1 theelepel zout
- 4 eierdooiers
- 3 kopjes melk
- 200 g chocolade
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zoete room
Bereiding
- Bak de hazelnoten, maak ze schoon, laat ze afkoelen, doe ze in een blender en hak ze fijn.
- Voeg suiker en cacaopoeder toe aan de gehakte hazelnoten, meng de gesmolten boter en giet het mengsel in de taartvorm.
- Druk de massa naar beneden en bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.
- Bereid gedurende deze tijd de room door suiker, bloem, zout, eidooiers in een kom te doen en goed te mengen.
- Zet op laag vuur en voeg melk toe. Kook onder voortdurend roeren.
- De room mag niet koken. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, zet je het vuur lager en roer je nog ongeveer een minuut, en zet je het opzij.
- Voeg chocolade, boter en vanille toe aan de room. Bedek de crème met plasticfolie en bewaar hem minstens een uur in de koelkast.
- Bestrijk de gebakken hazelnootbodem met de afgekoelde chocoladecrème.
- Voeg zoete room toe en bestrooi met geraspte chocolade.
