Dit is een cake met ricotta, prosciutto en peren, die niet alleen makkelijk is, maar ook nog eens super lekker.
Deze taart met ricotta, prosciutto en peren het is zo gemakkelijk te bereiden dat het moeilijk is om onverschillig te blijven. Zeker met een uiterst smaakvol resultaat waar uw gasten van gaan kwijlen. Het geheim van de taart schuilt in de topingrediënten, waarvan de smaken elkaar perfect aanvullen. Ricotta die je zachtjes streelt en peren en prosciutto die de smaak compleet maken. De voorbereiding duurt slechts 10 minuten als u kant-en-klaar deeg kiest, en het bakken duurt een half uur.
Taart met ricotta, prosciutto en peren
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 250 g ricottakaas
- 1 peer, in dunne plakjes gesneden
- 1 eigeel
- 1 eetlepel room
- 4 eetlepels boter
- 4 lepels honing
- 8 dunne plakjes prosciutto
- zout
- zwarte peper, vers gemalen
- olijfolie
- een handvol gehakte cashewnoten
- een takje verse rozemarijn
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek. Verdeel de ricotta gelijkmatig over het deeg en laat een rand van twee vingers breed vrij. Zout en peper.
- Schik de gesneden peren op de ricotta. Besprenkel met olijfolie en breng opnieuw op smaak. Buig de randen van het deeg naar binnen en verbind de hoeken. Klop de eierdooier en de room in een kleine kom. Bestrijk de randen van het deeg met het mengsel. Bak de taart gedurende 30 minuten.
- Smelt ondertussen de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg een takje rozemarijn toe. Zet het vuur laag en blijf koken tot de boter kleurt en de rozemarijn knapperig is. Zet opzij en roer de honing door het mengsel.
- Haal de cake uit de oven en besprenkel met 2 eetlepels honingmengsel. Bak nog eens 10 minuten. Meng de walnoten door het resterende honing-botermengsel.
- Haal de cake uit de oven en laat hem een beetje afkoelen. Serveer de prosciutto, bestrooi de cake met walnoten en besprenkel met honing en boter.
- Snijd in stukken en serveer onmiddellijk.
