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Se trata de un bizcocho de ricotta, prosciutto y peras, que no sólo es fácil, sino también súper rico.
Este pastel con ricotta, prosciutto y peras Es tan fácil de preparar que es difícil permanecer indiferente. Sobre todo con un resultado sumamente sabroso que hará babear a tus invitados. El secreto del bizcocho está en los ingredientes principales, cuyos sabores se complementan a la perfección. Ricotta que te acaricia suavemente y peras y prosciutto que completan el sabor. La preparación tardará solo 10 minutos si elige masa ya preparada y la cocción tardará media hora.
Pastel de ricotta, prosciutto y peras
Ingredientes
- 1 hoja de hojaldre
- 250 g de queso ricota
- 1 pera, en rodajas finas
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de crema
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de miel
- 8 lonchas finas de prosciutto
- sal
- pimienta negra, recién molida
- aceite de oliva
- un puñado de anacardos picados
- una ramita de romero fresco
Direcciones
- Calienta el horno a 200 grados y cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
- Estirar el hojaldre formando un rectángulo. Extienda la ricota uniformemente sobre la masa, dejando vacío un borde de dos dedos de ancho. Sal y pimienta.
- Coloca las peras cortadas en rodajas encima de la ricota. Rocíe con aceite de oliva y sazone nuevamente. Doble los bordes de la masa hacia adentro y conecte las esquinas. Batir la yema de huevo y la nata en un bol pequeño. Cubre los bordes de la masa con la mezcla. Hornea el bizcocho durante 30 minutos.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega una ramita de romero. Reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que la mantequilla adquiera color y el romero esté crujiente. Reserva y agrega la miel a la mezcla.
- Saca el bizcocho del horno y rocía con 2 cucharadas de la mezcla de miel. Hornee por otros 10 minutos. Mezcle las nueces con la mezcla restante de miel y mantequilla.
- Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar un poco. Sirve el prosciutto, espolvorea el bizcocho con nueces y rocía con miel y mantequilla.
- Cortar en trozos y servir inmediatamente.
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