Er is niet veel wijsheid in het bakken van pompoen, het is het eenvoudigste recept dat maar weinig tijd kost. Indien gewenst kan geroosterde pompoen in een zoete of zoute versie worden bereid. De zoete smaak van pompoen past goed bij gember, knoflook, hete peper en zijn ideale partners in de zoete versie zijn kaneel, ahornsiroop, vanille en rum.
Geroosterde Hokkaido-pompoen is een uitstekend alternatief voor gebakken aardappelen. Heb je het al geprobeerd?
Geroosterde Hokkaido-pompoen
Maak je geroosterde Hokkaido-pompoen hartig of zoet - beide zijn goddelijk.
Ingrediënten
- een halve pompoen
- olijfolie
- kruiden naar wens, afhankelijk van of je een zoete of zoute versie wilt
Bereiding
- Snijd de pompoen doormidden en pel de zaden om alleen het pure vlezige deel te krijgen.
- Snijd de pompoen in maanvormige reepjes. De dikte moet hetzelfde zijn voor gelijkmatig bakken. Leg de plakjes op een ingevette bakplaat, besprenkel met olijfolie en meng goed.
- Leg op elk plakje de kruiden naar keuze. Voor een zoute versie kun je een mengsel maken van knoflook, een beetje gember, paprika en zout. Bak de voorbereide pompoen in de oven op 180 °C gedurende ongeveer 45 minuten, serveer warm.
