We houden allemaal van lekkere tussendoortjes, maar we vermijden vaak zoetigheden tijdens de maaltijden - we zijn bang om ongewenste kilo's aan te komen. Maar het is lang niet zo dat je van zomaar een tussendoortje dik wordt: heerlijke granolakoekjes bevatten maar een paar calorieën.
Is er iets beters dan jij ob middag koffie En chatten veroorloven heerlijke koekjes? We hebben een gezond recept voor je gemaakt muesli koekjes, wat een geweldige traktatie is, zelfs voor degenen die zomer figuur of je neemt het heel serieus of je houdt ervan gezond leven.
Het recept vind je op twee manieren: muesliblik je bakt zelf, maar je kunt - als je nog steeds wilt sneller voorbereidingen - ook koop het.
Muesli koekjes
Ingrediënten
- Ingrediënten voor granola:
- 300 g noten naar keuze
- 3 kopjes zaden naar keuze (we raden vlas, sesam en zonnebloem aan)
- 1 kop kokosvlokken
- 2 kopjes gehakte donkere chocolade
- 80 g frambozen
- 3 eetlepels poedersuiker
- een beetje kaneelpoeder
- 30 gram boter Ingrediënten voor koekjes:
- 100 g boter
- 1 kopje bruine suiker
- 6 eetlepels kookolie
- 1 eetlepel zuiveringszout
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- een halve lepel zout
- 1 kopje bruine suiker
- 2 kopjes bloem
- 2 kopjes muesli
Bereiding
- Maak eerst de granola klaar. Hak de zaadjes fijn en meng ze met de andere granola-ingrediënten.
- Verdeel de granola gelijkmatig over de bakplaat en bestrooi met kaneel. Bak vervolgens in een op 180°C verwarmde oven gedurende 10-15 minuten.
- Terwijl de granola afkoelt, begin je met het maken van het koekjesdeeg. Meng eerst de boter en suiker in een grote kom tot het mengsel licht en romig is. Meng dan langzaam de olie erdoor.
- Meng in een andere kom de bloem, baking soda, bakpoeder, gemalen kaneel en zout.
- Voeg langzaam het kaneelmengsel toe aan het boter-suikermengsel. Meng alles goed en voeg dan de granola toe.
- Meng het deeg nogmaals goed en verdeel het vervolgens in de vorm van ronde koekjes op de bakplaat. Bak op 250°C gedurende 10-12 minuten. Eet smakelijk!
