Als je ideeën wilt voor gezonde en lekkere ontbijtjes en tussendoortjes, dan is avocado zeker een vrucht die je niet mag vergeten. De laatste jaren heeft zijn unieke smaak zijn plaats gevonden in verschillende sauzen, salades, zelfs frites... en hebben we een recept voor toast met avocadospread voor je klaargemaakt. De combinatie van avocado, ingemaakte radijzen, paprika's en tomaten belooft indruk te maken op zelfs de meest veeleisende fijnproevers, maar de bereiding van dit gerecht is heel eenvoudig.
Avocado behoort niet alleen tot de meesten heerlijke fruitsoorten, maar ook een van de meest gezond. Het bevat genoeg vitamine K, C, E En B6 En potassium En van folaten. Daarom is het zo avocado-toast een uitstekende keuze voor beide ontbijt wat betreft tussendoortje. Naast avocado bevat het recept dat we hebben bereid ook radijzen, tomaten En peper, die ook bogen op een stelletje vitamines en mineralen.
Avocado verspreid
Ingrediënten
- Ingrediënten voor ingemaakte radijzen:
- 1 kopje azijn
- olijfolie
- 5 peperkorrels
- 40 gram suiker
- 1 laurierblad
- een halve theelepel zout
- 1 kopje rode radijs Ingrediënten paprikaspread:
- 3 paprika's
- 1 tomaat
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel suiker
- 4 takjes tijm
- snufje zout
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel suiker
- 4 takjes tijm
- snufje zout Ingrediënten voor toast:
- 12 sneetjes stokbrood
- 2 eetlepels olijfolie
- 1-2 teentjes knoflook Ingrediënten voor avocadospread
- 2 avocado's
- een halve kop Griekse yoghurt
- een halve theelepel zout
Bereiding
- Maak eerst de ingemaakte radijsjes klaar. Verwarm de azijn, suiker, peper, laurier en zout in een steelpan op laag vuur. Laat sudderen tot de suiker smelt.
- Koel het mengsel af en voeg de radijzen toe. Giet in een glas en zet een nacht in de koelkast.
- Begin met het bereiden van de paprikaspread. Bak de paprika's en tomaten eerst ongeveer 30 minuten in een op 200°C verwarmde oven.
- Verwijder de schil en de pitjes en meng met de overige ingrediënten van de paprikaspread.
- Mix tot een gladde massa en zet dan in de koelkast. Je kunt de spread ongeveer een week gebruiken.
- Ga verder met het maken van de wentelteefjes. Snijd eerst het stokbrood in stukken van ongeveer 1 cm dik.
- Week het brood met een teentje knoflook en besprenkel met olijfolie. Bak vervolgens in de oven, verwarmd tot 180°C, tot het brood krokant wordt (ongeveer 25 minuten).
- Pureer de avocado en meng deze met Griekse yoghurt en zout.
- Besmeer eerst het versgebakken brood met de paprikaspread en leg daarna de ingelegde radijzen erop. Voeg de avocadospread toe, besprenkel met olijfolie en serveer met groenten naar keuze. Eet smakelijk!
Extra tip:
Als je haast hebt, kun je alles van het recept uitsluiten behalve avocado-spread en trakteer jezelf erop op toast zichzelf.
