Ben je een fan van frites, maar heb je altijd last van schuldgevoelens na het eten? Vergeet het slechte geweten. Geniet van heerlijke krokante courgettesticks.
Het recept voor knapperige courgettesticks is eenvoudig en kost slechts weinig tijd om te bereiden. Het resultaat is een verbazingwekkend smakelijke gefrituurde "aardappel" die je kunt eten zonder je zorgen te maken over overmatige calorie-inname.
Wat is het geheim? Courgette! Met dit innovatieve ingrediënt bereid je een gerecht dat visueel lijkt op pomes frites en net zo lekker is.
Het grote voordeel is dat het niet op je figuur weegt, omdat het gemaakt is met weinig vet en gebakken is in plaats van gefrituurd.
Krokante courgettesticks
Ingrediënten
- 500 gram courgette
- 30 g meel
- 1 eetlepel maizena
- 80 g Parmezaanse kaas
- 3 eiwitten
- 100 g paneermeel
- 1 theelepel zout
- een halve theelepel oregano
- een beetje gemalen zwarte peper
Bereiding
- Verwarm eerst de oven voor op 220 graden Celsius.
- Snijd de courgette in plakken, vergelijkbaar met hoe je patat voor frites zou snijden.
- Meng de bloem, maizena en kruiden in een kom. Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Maak in de derde kom een mengsel van paneermeel en Parmezaanse kaas.
- Rol de courgettereepjes eerst door de bloem, dip ze vervolgens door het eiwit en rol ze tenslotte door het paneermeel en de Parmezaanse kaas.
- Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de voorbereide stokjes erop. Laat ze ongeveer een kwartier rusten.
- Bak ze vervolgens 18-20 minuten in de oven en draai ze tijdens het bakken een keer om zodat ze gelijkmatig bakken.
- Als de courgettesticks krokant en goudbruin zijn, haal je ze uit de oven.
- Serveer ze met een saus naar keuze.
