Muizen of fritules, zoals ze in het zuiden en westen van Slovenië worden genoemd, zijn een heerlijke delicatesse die het populairst is tijdens de kerstvakantie en tijdens het carnaval. U hoeft echter niet naar de adventsstalletjes te gaan om ervan te genieten. Je maakt het gemakkelijk zelf in slechts 12 minuten.
Muizen - beignets ze worden beschouwd als een van de eenvoudigste, maar toch zo heerlijke desserts waarvan we genieten op de koudste dagen. Traditionele muizen zijn gemaakt van van gistdeeg, wat betekent dat het recept wat meer tijd zal kosten, maar maak je geen zorgen: het bestaat sneller En eenvoudiger keuze.
Bij muizen met yoghurt in plaats van gist gebruiken we bakpoeder, wat niet betekent dat hun smaak slechter is. Velen zullen het erover eens zijn dat het tegendeel waar is. En omdat de voorbereiding je alleen maar meeneemt 12 minuten, zijn een uitstekende keuze voor degenen die, zelfs tijdens de vakantie, vechten tegen de tijd.
Muizen met yoghurt - beignets
Ingrediënten
- Ingrediënten:
- 210 ml yoghurt naturel
- 1 ei
- 2 eetlepels suiker
- 1 vanillesuiker
- Citroen schil
- 250 g meel
- helft bakpoeder
- ongeveer 1 l olie om te frituren
- poedersuiker (voor decoratie)
Bereiding
- Meng yoghurt, ei, suiker en vanillesuiker in een kom.
- Rasp de citroenschil, voeg toe aan het mengsel en meng met je handen.
- Voeg geleidelijk het bakpoeder toe aan het mengsel en meng tot het mengsel glad is.
- Verhit de olie in een diepe pan, die een temperatuur moet bereiken tussen de 160°C en 180°C. Als je geen keukenthermometer hebt, kun je jezelf helpen door het handvat van een houten kookpot in de hete olie te dopen. Als er luchtbellen rond het handvat ontstaan, betekent dit dat de olie heet genoeg is.
- Voeg het mengsel toe aan de pan met behulp van twee lepels die je eerder in olie hebt gedoopt (hierdoor glijdt het mengsel gemakkelijker van de lepel). Gebruik een lepel om een beetje van het mengsel op te scheppen (ongeveer ter grootte van een muis) en gebruik de andere lepel om de muis in de olie te dopen.
- Bak de muizen op middelhoog vuur goudbruin (ongeveer een minuut aan elke kant).
- Als ze geroosterd zijn, leg je ze op bakpapier, dit zal het overtollige vet absorberen. Bestrooi ze vervolgens met poedersuiker en serveer. Eet smakelijk!
