Een gezonde snack gebakken met heel weinig olie waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten.
Polenta wordt meestal bereid als bijgerecht bij sauzen. Dit recept is een beetje anders, maak nepfriet die indruk op je zal maken met zijn smaak.
De combinatie van kruiden geeft het een bijzondere smaak. Het kan worden geserveerd met verschillende sauzen of als bijgerecht bij vlees.
Polenta frietjes
Ingrediënten
- 170 gram polenta
- 500 ml water
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- zout peper
Bereiding
- Giet water in de pan en voeg als het kookt de polenta toe en roer krachtig zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg een beetje zout toe en kook ongeveer 5 minuten om een dikke textuur te krijgen.
- Pureer de knoflook en voeg, als de polenta gaar is, de rest van de kruiden toe, meng en laat afgedekt een paar minuten afkoelen.
- Giet het in een 20x20 bakvorm bekleed met bakpapier, verdeel het gelijkmatig en zet het 20 minuten in de vriezer om uit te harden.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de polenta voorzichtig op een snijplank en gebruik een scherp mes om het in reepjes te snijden, vergelijkbaar met frietjes.
- Leg ze op een bakplaat, besprenkel ze met een beetje olijfolie en bak ze in ongeveer 15 minuten tot ze een krokant korstje krijgen.
Eet smakelijk.
