Heb je gehoord van Italiaanse prinsessen? We hebben het over het toetje, prinsessendonuts op hun manier. Eenvoudig. Een beetje anders.
Princess donuts of soesjes zijn een Italiaanse delicatesse die over de hele wereld populair is. Het is gemaakt van gekookt deeg en een heerlijke vanillevulling. Omdat het deeg neutraal van smaak is, kun je prinsessendonuts ook in een zoute versie bereiden.
Zweden staan bekend om de meest creatieve recepten voor deze delicatesse. Er is een hele traditie die bepaalt welke kleur donutprinsessen geschikt is voor welke feestdag: geel voor Pasen, rood voor Kerstmis, wit voor bruiloften, oranje voor Halloween.
De Italianen maken de zaken niet ingewikkeld, ze maken volgens hun recept is eenvoudig.
Italiaanse profiteroli of prinsessendonuts
Ingrediënten
- 120 g meel
- 70 gram boter
- 100 ml water
- 100 ml melk
- 2 eieren Ingrediënten voor de vulling:
- 200 ml slagroom
- poedersuiker
Bereiding
- Meng water en melk in een pan, breng aan de kook. Voeg de boter toe en kook tot deze gesmolten is, zet opzij en strooi de bloem door het mengsel. Roer constant tot er een deeg ontstaat. Voeg de eieren een voor een toe.
- Leg de balletjes met een lepel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak nog eens 20 minuten.
- Zet de oven een klein stukje open en laat ze hierin afkoelen.
- Klop de zoete room en giet het in een spuitzak en vul het deeg.
- Bestrooi met poedersuiker of bedek met gesmolten chocolade.
