IJs is een onmisbare metgezel op warme zomerdagen. Hoewel je er het hele jaar door van kunt genieten, kun je er het beste van genieten op warme zomerdagen. Tijdens deze dagen bereiden we verschillende zelfgemaakte ijsjes, omdat we er verschillende ingrediënten aan kunnen toevoegen en het naar onze smaak en voorkeuren kunnen bereiden. Deze keer hebben we een recept voor het maken van zelfgemaakt koffie-ijs voor je.
Koffie ijs
Ingrediënten
- 350 ml melk
- 350 ml zoete room
- 4 eierdooiers
- 120 gram suiker
- snufje zout
- 250 ml koffie
Bereiding
- Verwarm de melk en room. Meng de dooiers met suiker en zout. Voeg langzaam de verwarmde melk en room toe en meng.
- Giet alles terug in de kom en kook op laag vuur een paar minuten tot het mengsel dikker wordt en aan een houten lepel begint te plakken.
- Haal van het vuur en voeg een kopje koffie toe. Wacht tot het is afgekoeld en doe de ingrediënten in de ijsmachine.
- Als je geen ijsmachine hebt, klop dan gewoon slagroom en suiker tot je de consistentie van slagroom krijgt. Meng het vervolgens in gezoete gecondenseerde melk. Voeg de koffie toe en giet het mengsel in een luchtdichte plastic bak en zet het een uur in de vriezer. Haal dan elk uur het ijs uit de vriezer en roer het door. Herhaal dit proces minstens vier keer. Laat het dan nog twee uur onaangeroerd in de vriezer staan voordat je het serveert.
