Er is waarschijnlijk geen beter gevoel dan in een sappige aardbei te bijten. Zelfs als het seizoen nog niet echt is begonnen, kun je ze al op sommige markten en winkelschappen vinden. Als je al een verkoper met de beste aardbeien hebt ontdekt, trakteer jezelf dan op nog een paar kratten en maak een heerlijk dessert klaar, want hieronder vind je enkele verrukkelijke aardbeienrecepten.
Naast het feit dat aardbeien een erg lekker en populair gerecht zijn, hebben ze dat ook veel eigenschappen, die niet alleen de jouwe verwennen gehemelte, maar ook die van jou het lichaam. In Frankrijk wordt deze vrucht beschouwd als natuurlijk afrodisiacum, dat aan de pasgetrouwden werd geserveerd in de vorm van een zoete soep. Aan de andere kant geloofden de Romeinen dat ze aardbeien hadden genezende krachten - ze werden gebruikt voor de behandeling van depressie, nierstenen, slechte adem, verhoogde temperatuur...
Tegenwoordig worden aardbeien vooral gebruikt hedonistische doeleinden, dus het is een goed idee om eens te kijken welke aardbeienrecepten er op je wachten om te bereiden. Voordat u begint raden wij u aan de aardbeien niet te wassen en te snijden voordat u ze gaat gebruiken, omdat het water het proces versnelt. het rot.
1. Jagoda-mousse
Ingrediënten:
- 250 gram aardbeien
- 3 eieren
- 2 eetlepels suiker
- 125 ml melk
- 125 ml zoete room
- Citroenmelisseblaadjes (ter decoratie)
Voorbereiding:
Verwijder de steeltjes van de aardbeien en pureer ze tot een aardbeienpuree. Scheid het eiwit en de dooiers en klop ze met de suiker tot een romige massa. Voeg boven een waterbad langzaam melk toe aan het mengsel en klop de ingrediënten tot een dikke massa ontstaat. Zet het mengsel opzij en roer de aardbeienpuree erdoor. Laat de ingrediënten afkoelen.
Klop ondertussen in een andere kom het eiwit en de zoete room stijf. Meng de sneeuw door de koude aardbeiencrème en vervolgens door de zoete room. Doe de aardbeienmousse in glazen en laat afkoelen in de koelkast.
2. Aardbeientaart met drie ingrediënten
Ingrediënten voor de taart:
- 1 bladerdeeg (ontdooid)
- 450 gram verse aardbeien
- 1 eetlepel suiker (of suikervervanger)
Ingrediënten voor slagroom met citroen:
- 1 kop slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- schil en sap van een halve citroen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het bladerdeeg uit en leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier. Snijd de aardbeien en verdeel ze over het deeg (ongeveer 2 centimeter van de rand). Vouw de randen van het deeg iets over de aardbeien. Bestrooi met suiker. Bak gedurende 18 tot 20 minuten.
Klop de room met een elektrische mixer tot hij medium stijf is, voeg poedersuiker, citroenschil en sap toe. Klop tot het klaar is. Dek af en zet vier uur in de koelkast.
3. Aardbeientaart zonder bakken
Ingrediënten:
- 500 gram aardbeien
- 250 g boterkoekjes
- 100 g kokosboter
- 4 dl melk
- 1 zakje vanillepudding
- 50 gram suiker
- 30 g gelatine
Voorbereiding:
Vermaal de boterkoekjes, voeg de gesmolten boter toe en meng de ingrediënten goed. Doe de massa in een ronde pan (diameter 28 cm) en zet deze een kwartier in de vriezer.
Maak intussen de pudding klaar (volg de instructies op de zak), giet deze over het deeg en zet de pan nog eens 15 minuten in de kou.
Maak gedurende deze tijd de aardbeien schoon, snijd ze en doe ze in een pan met suiker op het vuur zodat de suiker smelt. Klop ze met een staafmixer en voeg gelatine toe aan de massa om deze dikker te maken. Giet de resulterende room over de cake en plaats deze terug in de vriezer.
De cake zou na 15 minuten klaar moeten zijn. Als hij nog vloeibaar lijkt, laat hem dan nog een kwartier in de vriezer staan.
4. DAardbeienjamsaus
Ingrediënten (voor 10 personen):
- 1 kg aardbeien
- 800-900 g suiker
- 2 citroenen
Voorbereiding:
Was de aardbeien, verwijder de steeltjes, doe ze in een kom en bestrooi ze met suiker. Dek ze af en laat ze een nacht staan.
Snijd de volgende dag de citroenen doormidden en pers ze uit. Zet een pan met dubbele bodem op het vuur en voeg de suiker, aardbeien en citroensap toe. Breng op laag vuur langzaam aan de kook. Roer tot de suiker smelt, terwijl je het schuim afschept dat zich op de jam vormt. Controleer de dikte door een lepel jam op een koud bord te leggen, wacht drie minuten en duw de jam met je vinger weg. Als het kreukt, kunt u de jam van het vuur halen en afkoelen (10 minuten), overbrengen in voorverwarmde glazen en goed afsluiten.
Andere recepten met aardbeien
Aardbeienbladerdeegcake
Huisgemaakte baklava met aardbeien
Aardbeien tiramisu
Cheesecakelights met aardbeien
Aardbeien-bananenbrood met bosbessen
aardbeien limonade
Aardbeien-kaneelbroodjes
Aardbeien met vanillecrème
