Een reis naar Goriška Brda: wat te zien, waar te slapen en wat te eten

Brda, een landschap tussen de Adriatische Zee en de Alpen, waar de sappige vruchten van Brije groeien en waar uitstekende wijnen vandaan komen. Goriška Brda biedt het hele jaar door een breed scala aan activiteiten en attracties. Naast de mogelijkheden om te wandelen en fietsen, evenals een avonturenpark en karstgrotten, is het een van de meest interessante ervaringen Wijn safari.

De lokale bevolking heeft voor de gasten een pad aangelegd dat je door de uitgestrekte terrasvormige wijngaarden naar de rijkelijk gedekte tafel voert. Daar serveren ze uitstekende lokale delicatessen, en je kunt ook Briška-wijnmakers bezoeken, waar je het geheim van de beste druppels wijn leert kennen. Je kunt kiezen tussen een kortere safari van drie uur, waarin je een lokale wijnmaker bezoekt en geniet van de rijke lokale keuken, een van de mooiste uitzichten van Brda bewondert en via Šmartno terugkeert naar het startpunt. De langere versie duurt 6 uur, maar zoals de organisatoren beweren, je zult er geen spijt van krijgen. Je begint de reis met een glaasje wijn en huisgemaakte lekkernijen, daarna ga je naar de eerste kelder, waar de uitstekende wijn vergezeld gaat van een nieuwe wijn, daarna daal je het geheime pad af naar Collio, Italië, waar het verhaal verder gaat. Ga ten slotte terug naar de Sloveense kant, waar ze een nog kleinere verrassing voor je hebben.

Er zijn ook een aantal thematische routes beschikbaar voor bezoekers van Brda. Als onderdeel hiervan kun je ook op klimmen sabotijn, die volgens de overlevering door de rivier de Soča van de Heilige Berg werd gescheiden. Deze trotse kluizenaar, vanwaar het uitzicht zich uitstrekt over Brda en de Karst, en je de Alpen en de Golf van Triëst kunt zien, biedt maar liefst zes verschillende routes om te klimmen. Als je de lokale bevolking mag geloven, is het interessant om alles te lopen.

Hiša Marica, seizoensgebonden Briška-keuken

Een van de beroemdste restaurants in Brdy is ongetwijfeld Hiša Marica, gelegen in het dorpscentrum van Šmartna. Het biedt een uitstekende traditionele keuken die is gebaseerd op lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Je vindt er geen vaste menukaart, maar wisselt wekelijks, afhankelijk van wat er op dat moment beschikbaar is en wat er leeft.

Dvor Vipolže, een gerenoveerde Briška-hoeve

De boetiekaccommodatie is gelegen in het pittoreske Briška-dorp Vipolže, met uitzicht op weelderige wijngaarden en boomgaarden. De eigenaren hebben de renovatie van het stenen huis Briška op zich genomen, waarin ze acht comfortabel ingerichte kamers, een suite en een appartement hebben ingericht. De renovatie vond plaats met veel respect voor traditie, terwijl het interieur modern, maar tegelijkertijd rustiek en huiselijk is. De grootste kamer beschikt ook over een vrijstaand bad, terwijl andere kamers geschikt zijn voor gezinnen. 's Ochtends serveren ze je een heerlijk ontbijt met producten van nabijgelegen boerderijen.