Dit is de smaakmaker voor de lekkerste ‘fried sticks’ die je wellicht kent als churros.
Churros ze zijn het Spaanse antwoord op donuts, en de bereiding ervan is uiterst eenvoudig. Daarom zijn ze een geweldige metgezel voor herfstavonden, want ze passen perfect bij warme chocolademelk.
Spaanse churros
Ingrediënten
- 150 g meel
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- een lepel olie
- 250 ml kokend water
- olie om te frituren
- 100 g donkere chocolade
- 125 ml zoete room
- 55 g poedersuiker
- 2 theelepels kaneel
Bereiding
- Meng bloem, bakpoeder en zout. Voeg olie en water toe en meng tot alles gemengd is (het deeg moet dik en rubberachtig zijn). Doe het deeg in een spuitzak met een opening van 8 mm aan de punt.
- Verhit 5 cm olie in een kleine steelpan of kleine diepe koekenpan op middelhoog vuur.
- Druk 15 cm van het deeg in de olie en gebruik vervolgens een schaar om het deeg dicht bij het oppervlak van de olie door te snijden. Bak 3 tot 4 stukken samen, in drie tot vier batches.
- Bak het deeg 2-3 minuten of tot het goudbruin en knapperig is.
- Leg de churros op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken. Rol vervolgens een mengsel van suiker en kaneel erdoor.
- Breek de chocolade in kleine stukjes en voeg de room toe. Verwarm de zoete room in een pannetje terwijl je de chocolade toevoegt. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is. Veel plezier!
