Gwyneth Paltrow maakte indruk op haar volgers met dit recept voor shageta carbonara. Degenen die dol zijn op de Hollywood-actrice weten dat ze ook erg bedreven is in de keuken en heel voorzichtig is met hoe ze eet.
Je wordt steeds korter als je samen gaat spaghetti carbonara en een slank figuur? De beroemde Oscarwinnaar Gwyneth Paltrow benadrukt in bijna elk interview het belang van een gezonde levensstijl, waar ze al sinds haar tienerjaren trouw aan is. Naast het houden van yoga en fitness, is ze een voorstander van een gezond en uitgebalanceerd dieet, dat volgens haar verantwoordelijk is voor haar onberispelijke teint en figuur.
Hoewel haar dieet voornamelijk bestaat uit groene groenten, fruit en eiwitrijk voedsel, trakteert de actrice zichzelf af en toe graag op heerlijke pasta. Spaghetti carbonara volgens haar recept zal indruk maken op zelfs de meest veeleisende fijnproevers.
Spaghetti carbonara
Ingrediënten
- 250 gram spagetti
- 3 eieren
- 200 g Parmezaanse kaas
- 100 g spek of pancetta
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- peper
- zout
Bereiding
- Kook de spaghetti gaar in kokend gezouten water.
- Bak ondertussen het spek in olijfolie tot het krokant wordt. Voeg gehakte knoflook toe aan het spek.
- Klop de eieren los in een aparte kom, voeg Parmezaanse kaas en peper toe. Als de spaghetti klaar is, giet je hem af en voeg je hem terwijl hij nog heet is toe aan het eimengsel.
- Voeg het spek en de knoflook toe en meng goed om de ingrediënten te combineren.
- Het is niet nodig om de spaghetti weer op het vuur te zetten, omdat de eieren naar behoefte een warmtebehandeling ondergaan terwijl ze zich mengen met de hete spaghetti.
Als je de eieren en Parmezaanse kaas klopt, lijkt het mengsel op roerei, maar maak je geen zorgen, het zou er precies zo uit moeten zien. Vergeet niet om het kopje warm water waarin de spaghetti gekookt is te bewaren, aangezien deze toevoeging het belangrijkste is om de zijdezachte textuur van de saus te verkrijgen.
Waar komt het recept voor spaghetti carbonara vandaan?
Spaghetti carbonara is een populair Italiaans pastagerecht dat meestal bestaat uit spaghettinoedels, eieren, pancetta (gezouten varkensvlees), Pecorino Romano-kaas en zwarte peper. De exacte oorsprong van spaghetti carbonara is niet helemaal duidelijk, maar er zijn een paar populaire theorieën over hoe dit gerecht is ontstaan.
Een theorie is dat spaghetti carbonara is gemaakt door mijnwerkers in de Apennijnen, die de ingrediënten die ze bij de hand hadden gebruikten om een snelle en vullende maaltijd te maken. Rauwe eieren, geraspte kaas en pancetta worden verondersteld te worden gemengd met hete spaghetti om een romig en bevredigend pastagerecht te creëren.
Een andere theorie zegt dat spaghetti carbonara is gemaakt door Italiaanse chef-koks na de Tweede Wereldoorlog, toen Amerikaanse soldaten hen kennis lieten maken met spek en eieren. Sommige chef-koks hebben misschien de traditionele Italiaanse ingrediënten van spaghetti en Pecorino Romano-kaas gecombineerd met spek en eieren om een nieuw gerecht te creëren dat zowel heerlijk als gemakkelijk te bereiden was.
Ongeacht de oorsprong is spaghetti carbonara een populair gerecht geworden in de Italiaanse keuken en over de hele wereld. Er zijn veel variaties op het gerecht met verschillende soorten pasta, vleeswaren en kazen, maar het basisrecept blijft populair vanwege de rijke en romige smaak.
