Ben jij een van de fans om je vrije tijd in de frisse lucht door te brengen? Geniet je graag van de zonnestralen en hou je van lekker bereid eten?
We hebben enkele tips opgesteld voor het bereiden van smakelijke en hoogwaardige gerechten die zelfs de meest veeleisende gasten op uw picknick zullen plezieren.
Vlees bereiding
Het vlees wordt lekkerder als het eerst wordt gemarineerd in een speciale saus. De marinade bestaat uit verschillende componenten. Alle ingrediënten samen vormen een combinatie die ervoor zorgt dat het hele stuk vlees gaar wordt het krijgt smaak en het vlees wordt ook zachter. Prik tijdens het bakken niet in het vlees, dan verliest het al zijn sappen.
Bereiding van marinades
De ideale ingrediënten voor een eenvoudige marinade zijn olie, witte azijn, witte wijn, knoflook, een combinatie van kruiden, peper, suiker, oregano of tijm. In plaats van azijn kun je ook citroen-, limoensap of yoghurt gebruiken. Doe het vlees in een zak of kom en laat het een nacht in de koelkast staan om de smaken goed te laten intrekken.
Harder vlees, zoals rund- en kalfsvlees, in de marinade laten minimaal 4 uur. Marineer de kip in olie, citroensap, ui, zout, peper, paprika en peterselie en zet minimaal vier uur in de koelkast.
Mosterd verbetert de smaak van vlees
Het wordt aanbevolen om lams- en kalfsvlees vier tot zes uur te marineren, varkensvlees en gevogelte twee tot vier uur en vis en groenten een half uur tot een uur. De beste marinade voor vlees kan naast de drie belangrijkste ingrediënten zuur, olie en zout bevatten honing, mierikswortel, mosterd, tabasco.
Foto: Pexcels.com
Bereiding van sinaasappelmarinade
Meng sinaasappel- en citroensap met mosterd, kruiden, olie en citroenschil. Droog het gewassen vlees af met keukenpapier en leg het in de marinade. Bedek de container met folie en laat het minstens twee uur in de koelkast staan. Grill vervolgens het in de saus gemarineerde vlees lichtjes en bestrijk het af en toe met een takje rozemarijn gedrenkt in olijfolie.
Bier marinade
Je hebt twee deciliter nodig van elk bier, olijfolie, zout, ui, paprika, peper, knoflook, citroensap, gehakte peterselie. Snijd de ui en knoflook fijn en meng ze met de overige ingrediënten. Doe de stukken vlees in een ziplock zak en bedek ze met de marinade. Meng de inhoud van de zak goed en plaats hem vervolgens 4-6 uur in de kou. Bestrijk het vlees tijdens het bakken meerdere keren met de marinade, wat je ook na het bakken herhaalt.
Ze bakt fruit
Gegrild fruit is een must fris zijn maar het is goed om het voor het bakken met iets te besprenkelen druppels olijfolie. Bak het op matig vuur. Om te voorkomen dat het aan het grillrooster blijft plakken, is het raadzaam om het in te smeren met boter.
Groenten bakken
Bereid razendsnel caloriearme en smakelijke gegrilde groenten, want ze zijn een ideale begeleider van vlees en vis. Voor het bakken is het aan te raden om de groenten ermee te bedekken olijfolie, na het bakken kun je het verrijken met kruiden zoals rozemarijn, basilicum, oregano of peterselie.
Gebakken aardappelen
Snijd de aardappelen, bestrijk ze met olie en breng op smaak met zout en peper. Smeer het grillrooster in met olie en voeg het toe aan de aardappelen takjes rozemarijn. Bak de aardappelen 20 tot 30 minuten op directe warmte, tot je met een mes "zachtjes" in het dikste deel van de aardappel kunt dringen.
