Als we aan pasta denken, beschouwen we het vaak als een snel en eenvoudig gerecht dat een geweldige oplossing is als we geen tijd hebben voor complexe maaltijden. Bereid jij jouw pasta op de juiste manier?
Misschien ben je er, net als de meeste mensen, van overtuigd dat pasta iets is gewoon in kokend water gooien en na een paar minuten geniet je al van een heerlijke maaltijd. Maar er zit veel meer achter dit eenvoudige proces dan je zou denken. Onjuist bereide pasta ze kunnen je onverwacht extra calorieën geven.
Het geheim van hun optimale voorbereiding ligt in kleine details – zoals nauwkeurige metingen, kooktijd en juiste combinatie met anderen voedingsmiddelen.
Met niet goed gekookte of te grote porties kunt u snel aan de slag je verbruikt veel meer dan je zou willen. En dat niet alleen: als de pasta niet op de juiste manier wordt bereid, kan deze zijn ideale textuur verliezen, wat betekent dat het gerecht niet zo lekker zal zijn als het zou kunnen zijn.
Correcte portieafmeting
Veel mensen maken een fundamentele fout bij het koken van pasta door de honing niet te scheiden droge En gekookt pasta.
Het gewicht van de droge pasta staat meestal op de verpakking aangegeven, maar neemt na het koken toe, omdat de pasta water absorbeert. Bijvoorbeeld 75 gram droge pasta verandert na het koken in ongeveer 180 gram gekookte pasta.
Dit betekent dat als we niet op de hoeveelheid letten droge pasta, die in de pot wordt gedaan, kan na het koken de portie aanzienlijk groter worden, wat kan leiden tot een consumptie van meer calorieën dan we hadden bedoeld. Het is belangrijk om de hoeveelheid nauwkeurig af te wegen voordat u gaat koken droge pasta, om overmatige calorie-inname te voorkomen.
Effect van koken op de calorische waarde
Pasta absorbeert water tijdens het koken en neemt daardoor in volume toe, maar dat betekent niet dat dat ook zo is calorische waarde vermindert.
Een fout die veel mensen maken, is het verkeerd berekenen van calorieën op basis van het gewicht van gekookte pasta. De hoeveelheid calorieën aangegeven op de verpakking verwijst naar droog gewichtHet is dus cruciaal om hiermee rekening te houden bij het bepalen van je porties.
Als er bijvoorbeeld op de verpakking staat dat 180 gram gekookte pasta een bepaald aantal calorieën bevat, verwijst dit niet naar hetzelfde gewicht droge pasta.
Tips voor portiecontrole
Om overmatige porties en daarmee een overmatige calorie-inname te voorkomen, is het aan te raden een keukenweegschaal te gebruiken. Zo kun je precies bijhouden hoeveel pasta je gaat eten en voorkom je onaangename verrassingen over de calorische waarde.
Daarnaast kun je pasta op een gezondere manier bereiden door toevoeging groenten En van magere eiwitten, waardoor u kleinere porties kunt vullen. Op deze manier behoudt u een uitgebalanceerde maaltijd die rijk is aan vezels en eiwitten, maar tegelijkertijd gemakkelijker verteerbaar is en zonder overtollige calorieën.
