In een wereld waarin het levenstempo steeds hoger wordt, is het vinden van snelle, smakelijke en voedzame maaltijdoplossingen een noodzaak geworden. Wij presenteren u een recept voor proteïne bagels met kwark. Deze zijn de perfecte keuze voor wie in één hap lekker eten en voedingswaarde wil combineren.
Als we aan bagels denken, stellen we ons meestal zachte, licht taaie broden voor met een goudbruine korst, die vaak worden geassocieerd met ontbijtjes in New Yorkse cafés. Klassieke bagels zijn echter niet altijd de gezondste keuze, omdat ze vaak gemaakt worden van wit meel en weinig eiwitten bevatten.
Waarom bagels met kwark kiezen?
Bagels met hüttenkäse zijn een prima alternatief voor traditionele bagels. Kwark is rijk aan eiwitten, wat helpt bij een verzadigd gevoel en de spiermassa ondersteunt. Bovendien hoeft u voor dit recept geen gist te gebruiken, waardoor de bereiding sneller en gemakkelijker is.
Proteïne bagels met kwark
Ingrediënten
- 200 g kwark
- 300 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 ei (om te coaten)
- Sesamzaad, maanzaad of andere sprinkles die je lekker vindt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Voeg de kwark toe en meng tot er een egaal deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke delen. Vorm elk stukje tot een bal en maak met je vinger een gat in het midden, zodat er een bagelvorm ontstaat.
- Leg de bagels op de bakplaat. Bestrijk ze met het losgeklopte ei en bestrooi ze met de gewenste sprinkles.
- Bak gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze na het bakken afkoelen op een rooster en serveer ze.
Toptips voor het maken van perfecte proteïne bagels met kwark
Met een paar simpele trucjes zijn uw proteïne bagels altijd luchtig, heerlijk en perfect gebakken!
1. Cottage cheese mengen – ja of nee?
U kunt de kwark voor gebruik met een blender of handmixer tot een gladde massa pureren. Dit is niet noodzakelijk, maar het zorgt wel voor een gelijkmatigere textuur en gladder deeg. Als u deze stap overslaat, worden de bagels iets korreliger – wat sommige mensen misschien zelfs lekker vinden!
2. Meel op gevoel
De hoeveelheid bloem kan variëren, afhankelijk van het vochtgehalte van de kwark. Voeg het dus geleidelijk toe: begin met de aanbevolen hoeveelheid en voeg indien nodig nog wat meer toe om te voorkomen dat het deeg plakkerig wordt.
3. Hoe vorm je perfecte broodjes?
Maak bij het vormen van de bagels een gat in het midden met de achterkant van een houten lepel of met uw vinger. Als je een klassiekere look wilt, kun je het gat groter maken. Anders kan het gat tijdens het bakken dichtgaan en krijg je zachte kwarkbroodjes in plaats van bagels.
Door deze tips te volgen, eiwit Bagels zijn altijd perfect – en je zou het gewone brood bijna vergeten!
