Wie zegt dat gewone zalm niet kan worden omgetoverd tot een culinair meesterwerk? Met een mengsel van verse zalm, knapperige pistachenoten en mysterieuze kruiden onthullen we in dit recept de geheimen van het maken van zalm met een knapperige pistachekorst.
In de wereld van de keuken, waar smaken, geuren en texturen elkaar ontmoeten, is de kunst van het combineren van ingrediënten tot een harmonieus gerecht een echt meesterwerk - en zo'n gerecht is: Zalm met pistachekorst.
Het juiste stuk kiezen Zalm is essentieel; het moet vers, sappig en zonder onaangename geur zijn. Dijon-mosterd, die de smaak van zalm aanvult met zijn complexiteit, vereist een doordachte balans, terwijl knapperige pistachenoten voor textuurvariatie zorgen.
Zalm met pistachekorst
Ingrediënten
- 50 g zalmfilet
- zout peper
- 1 snufje knoflookpoeder
- 2-3 theelepels Dijon-mosterd
- 1 theelepel honing
- 2-3 eetlepels gepelde pistachenoten
- citroensap
Bereiding
- Verwarm de oven tot 180 graden Celsius.
- Plet de pistachenoten met een mes of in een blender.
- Dep de zalm droog met keukenpapier en breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
- Bestrijk de zalm eerst met dijonmosterd en vervolgens met een dun laagje honing.
- Voeg de gemalen pistachenoten toe aan de bovenkant van de zalm en druk lichtjes aan zodat ze aan de zalm blijven plakken.
- Leg de zalm in een ovenschaal en bak deze 15-17 minuten in de voorverwarmde oven. Zorg ervoor dat de korst goudbruin is en niet te rood.
- Als de zalm gaar is, besprenkel hem dan met vers geperst citroensap.
- Serveer onmiddellijk en geniet van de smaak van deze heerlijke maaltijd!
