Vergeet de kant-en-klare ketchup – maak je eigen ketchup!
Heb je je ooit afgevraagd wat er eigenlijk verborgen zit in het voedsel dat je koopt? ketchup? Als u het etiket bekijkt, ziet u waarschijnlijk dat het veel suiker, conserveringsmiddelen en toevoegingen bevat die uw lichaam niet nodig heeft. Oplossing? Zelfgemaakte ketchup! Dit recept is eenvoudig, gezond en vol van smaak – en het kost niet meer dan 15 minuten om te bereiden.
Zelfgemaakte ketchup
Ingrediënten
- 1 blik hele tomaten of 3 kopjes verse tomaten
- ¼ kopje azijn
- ¼ kopje honing, ahornsiroop of bruine suiker
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel zeezout
- ½ theelepel paprikapoeder
Bereiding
- Tomaten mixen: Mix de tomaten (vers of uit blik) in een blender tot een gladde massa. Als u verse tomaten gebruikt, pel ze dan eerst.
- Zeven en op smaak brengen: Giet het mengsel door een fijne zeef in een pan om alle stukjes schil en pitjes te verwijderen. Voeg vervolgens azijn, zoetstof naar keuze en alle kruiden toe.
- Koken en indikken: Zet de pan op middelhoog vuur en laat het zachtjes koken gedurende 8-10 minuten. Roer af en toe. Het mengsel wordt dikker en romiger.
- Koelen en bewaren: Zodra de ketchup dik genoeg is, haal je deze van het vuur en laat je deze volledig afkoelen. Bewaar het vervolgens in een luchtdichte verpakking en zet het in de koelkast. Het blijft dan 3 tot 4 weken houdbaar. Als u het langer wilt bewaren, kunt u het invriezen. Het blijft dan tot wel 6 maanden goed!
Waarom zelfgemaakte ketchup maken?
- Geen kunstmatige toevoegingen – alleen natuurlijke ingrediënten.
- Minder suiker – pas de zoetheid naar smaak aan.
- Aangepaste smaak – experimenteer met kruiden!
Zelfgemaakte ketchup Het is een geweldige keuze voor frietjes, hamburgers, hotdogs en zelfs als toevoeging aan sauzen en marinades. Als je het eenmaal geprobeerd hebt, zul je moeilijk terug kunnen naar de gekochte versie.
