Ze względu na warunki, w jakich znajdował się cały świat w zeszłym roku, nasze przyzwyczajenia zmieniły się pod wieloma względami. Ponieważ większość czasu spędzaliśmy w domu, dostosowaliśmy się do obecnej sytuacji, więc kiedy mówimy o świecie jedzenia i gastronomii, przyjęliśmy nowe nawyki i nauczyliśmy się nowych umiejętności kulinarnych.
Zaczęliśmy gotować w domu, zamawiając dostawę zamiast chodzić do restauracji, i było kilka nowych trendów kulinarnych, których wszyscy próbowali. Chociaż weszliśmy w nowy rok, świat nie zmienił się magicznie, więc przez następne 12 miesięcy będziemy nadal wdrażać wiele z tych nabytych nawyków. Zobacz, jakie trendy gastronomiczne i kulinarne będą dominować w tym roku.
Najlepsze śniadanie
Naleśniki w poniedziałki? Dlaczego nie! Ponieważ większość ludzi pracuje dziś z domu, rano mamy więcej czasu na śniadanie. Era batonów zbożowych, które podjadamy w drodze do pracy lub w piekarni, wydaje się być już przeszłością. W tym roku na portalach społecznościowych zobaczymy różne przepisy na najwyższej jakości śniadania, które z przyjemnością przygotujemy, zanim usiądziemy do laptopa i zabierzemy się do pracy.
Tacki na „wędliny”.
Odkąd kilka lat temu pojawiły się na Instagramie, tace z serem i owocami szybko stały się bardzo popularne ze względu na swoją fotogeniczność i użyteczność. W 2021 roku będziemy jednak serwować inne rzeczy na drewnianych tacach. Według Pinteresta najbardziej popularne będą tace śniadaniowe, które pomieszczą wszystko, od naleśników i gofrów po jajka, gofry i wszystko pomiędzy. W każdym razie drewniane deski do krojenia, które wszyscy mamy w domu, posłużą nam do stworzenia tac na różne okazje.
Pikantne smaki
Pinterest przewiduje kolejny gastro trend, który będzie dominował w tym roku. Zapomnij o mdłych smakach, ponieważ rok 2021 będzie rządził się pikantnymi potrawami. Liczba wyszukiwań pikantnych przepisów, takich jak „przepis na galaretkę jalapeño pepper galaretka” i „przepis na gorący miód” wzrosła na Pintereście, więc wygląda na to, że jedzenie, od którego pali nas język, stanie się równie popularne jak umami.
Kompletna dieta roślinna
Dieta oparta na białkach roślinnych z roku na rok zyskuje na popularności i będzie trendem również w tym roku. Coraz więcej osób flirtuje z weganizmem, podczas gdy inni po prostu wybierają jedzenie, które dobrze smakuje i jest wegańskie. Dieta roślinna jest dobra dla naszego zdrowia, nic więc dziwnego, że w roku pandemii jej popularność gwałtownie wzrosła. Dowodem na to jest fakt, że fleksitarianizm, który według ekspertów jest połączeniem diety wegetariańskiej z okazjonalnym spożywaniem mięsa, jest drugą najlepszą dietą na świecie.
Dania półgotowe
Chociaż teraz gotujemy więcej niż w „starej normalności”, nie możemy zapominać o praktyczności półproduktów i popularnych półgotowych zestawów obiadowych. Półprodukty mogą być naprawdę zdrowym i pełnowartościowym posiłkiem, sporządzonym wyłącznie ze świeżych i wysokiej jakości składników pochodzących od sprawdzonych producentów, a zestawy obiadowe z recepturą i wszystkimi potrzebnymi do tego ilościami składników dają możliwość spróbowania różnych potraw że nigdy sam nie ugotujesz.
Fast food
Chociaż wszyscy staramy się jeść zdrowo, fast foody nie odeszły do lamusa. Wręcz przeciwnie – ziemniaki na sto sposobów i najsmaczniejszy hamburger wciąż znajdują się na szczycie listy, gdy mamy ochotę na „śmieciowe” jedzenie. Poza tym pewnie zauważyliście już kolejki przed słynnymi sieciami fast foodów – to obraz, który zobaczymy ponownie w tym roku.
Lekcje gotowania online
Chociaż 12 miesięcy temu większość z nas nawet nie słyszała o Zoomie, dziś ta aplikacja do wideorozmów jest integralną częścią naszego życia. A ponieważ wydarzenia i spotkania większej liczby osób nie wrócą tak szybko do naszego życia, w tym roku również wiele rzeczy będziemy robić online. Wielu znanych szefów kuchni i blogerów kulinarnych codziennie gotuje, publikuje przepisy i oferuje lekcje gotowania w swoich sieciach społecznościowych.
