ABI Falafel: najlepsze, co Orient może nam zaoferować

Dwóch Palestyńczyków chciało przywieźć do Lublany kawałek Bliskiego Wschodu. Dziesięć lat temu Abid Shaar i Hasib Al Kadoura otworzyli Falafel, pierwsze miejsce z arabskim jedzeniem w naszym kraju. Wkrótce potem Falafel został przejęty przez rodzinę Shaar, gdyż Hasib otworzył swój własny w Kamniku. ABI Falafel jest dziś znanym i popularnym miejscem dla smakoszy.

W pierwszych latach oferta przedstawiała najbardziej typowy street food z Bliskiego Wschodu. Kanapka Falafel, fatajer, hommos, arabskie wrapy, szaszłyk, knafa i arabska herbata to wciąż flagowe produkty Abi Falafel. Falafel to mały smażony kotlet, który nie jest zrobiony z mięsa, ale z ciecierzycy i mieszanki ponad dwudziestu przypraw. Jest wynikiem tysięcy lat tradycji i dlatego jest optymalnym żywieniem dla każdego. W świecie arabskim można go znaleźć na każdym rogu i jest nieodzowną częścią codziennego menu. Najczęściej podawany jest w chlebie arabskim ze świeżymi warzywami i taratorem, sosem z pasty sezamowej i cytryny.

Rodzina Shaar znana jest wśród przyjaciół i znajomych z wielkiej miłości do gotowania. Jest to najbardziej widoczne na zewnątrz Abi Falafel, gdyż wkrótce po stałej ofercie pojawiły się inne dania, które podbiły serca wielu smakoszy. Przegrzebki, kubbe, kanapki specjalne i maxi, baklava, ciasta z kuskusem, tofahije itp. Wszystkie są starannie przygotowywane z zawsze świeżych i najlepszych składników. Mógłbyś tak powiedzieć Trubarjewa 40 czasami pęka od kreatywności szefa kuchni.

Wśród najnowszych nowości znajdują się słynne arabskie zupy oraz szeroki wybór produktów, które nie są dostępne w naszym kraju lub których cena na rynku słoweńskim jest zbyt wysoka ze względu na ich egzotyczny charakter. Teraz w ABI Falafel kupimy tahinę, chałwę, syrop daktylowy, kozi ser w oliwie z oliwek, bakłażan faszerowany orzechami włoskimi w oliwie z oliwek, daktyle faszerowane migdałami, marmoladę figową z sezamem, syrop z chleba świętojańskiego, wodę różaną, ostrą harisę, fasolę, leochę , babaganough i aromatyczne przyprawy.